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Clássicos Italianos

Risoni cremoso com molho de queijos

Risoni cremoso com molho de queijos

Total 30 minutos

Coleções

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Clássicos Italianos

Ingredientes

2 porções

200 g de Risoni Barilla
1,5 l de caldo de legumes
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 alho francês
100 ml de vinho branco seco
60 g de queijo gorgonzola
60 g de queijo curado de vaca
60 g de queijo parmesão
100 ml de creme de leite
100 g de manteiga (dividir em duas partes)
Sal e pimenta a gosto

Aviso legal

Pessoas com alergias ou restrições alimentares específicas devem verificar se os ingredientes que utilizam nas receitas são adequados às suas necessidades alimentares.

Etapas

Passo 1

Aqueça uma panela, derreta 50g de manteiga e aloure bem a cebola picada.

Passo 2

Junte o alho picado e o alho-francês em fatias finas. Refogue por mais 2 minutos.

Passo 3

Adicione o Risoni cru e refogue bem.

Passo 4

Adicione o vinho branco seco e deixe evaporar todo o álcool, mexendo sempre.

Passo 5

Adicione o caldo de legumes aos poucos, de concha em concha, mexendo sempre, até que fique “al dente”.

Passo 6

Nesse momento, adicione o creme de leite e os queijos. Mexa por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.

Passo 7

Desligue o lume e acrescente o restante da manteiga fria e cortada em cubos. Mexa vigorosamente. Sirva imediatamente.

Clássica

Clássica

Risoni

Os Risoni, com sua forma de grãos de arroz, oferecem uma experiência culinária única. Seu tamanho pequeno e textura lisa permitem que se misturem harmoniosamente com uma variedade de molhos, desde os mais elaborados até os mais simples.

  • Formas de massa Short pasta
  • Tempo de cozimento 10 mins
  • Tamanho da embalagem 500 g
  • Gama Clássica
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