Penne rigate à norma
Penne rigate à norma
Total 45 minutos
As novas Penne Rigate Barilla, com um sabor mais consistente e com uma capacidade perfeita para absorver os seus molhos, nascem de uma nova combinação de trigos duros excelentes e trefilados que potenciam ao máximo o caráter da massa.
Clássicos Italianos
Ingredientes
4 porções
| 400 g | de Penne Rigate Barilla |
| 250 g | de beringela |
| 80 g | de ricota salgada |
| 200 g | de polpa de tomate |
| 50 g | de cebola |
| 3 | cl de azeite virgem extra |
| 6 | folhas de manjericão |
| 1 | dente de alho |
| Sal e pimenta a gosto | |
| Óleo para fritar a gosto |
Aviso legal
Pessoas com alergias ou restrições alimentares específicas devem verificar se os ingredientes que utilizam nas receitas são adequados às suas necessidades alimentares.
Etapas
Passo 1
Corte a beringela em pequenos cubos, tempere com sal e deixe repousar durante 20 minutos para escorrer a água em excesso. No final, passe por farinha.
Passo 2
Coloque a aquecer uma frigideira em lume forte com muito óleo para poder mergulhar completamente os cubos pequenos de beringela e, quando começar a ferver, coloque as beringelas e deixe fritar. Coloque-as num prato com papel absorvente e uma escumadeira quando estiverem bem douradas.
Passo 3
Pique a cebola e o alho. Coloque a aquecer uma frigideira grande em lume médio, adicione o óleo e quando este estiver quente, deite a cebola e o alho. A seguir, adicione as beringelas em pequenos cubos, a polpa de tomate, o sal, a pimenta, mexa e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Passo 4
Entretanto, coza a massa em bastante água a ferver com sal e, passado o tempo de cozedura indicado na embalagem, escorra e tempere com o molho preparado anteriormente. Decore com manjericão e ricota salgada ralada. Sirva de imediato.
Passo 5
Antes de fritar legumes como a beringela ou a curgete, deve cortá-las em rodelas, colocar num escorredor e temperar com sal para eliminar o excesso de água. Os legumes irão ficar mais doces e crocantes.
Penne Rigate
As Penne Rigate Barilla, de sabor consistente, conseguem absorver na perfeição os seus molhos.
- Formas de massa Short pasta
- Tempo de cozimento 11 mins
- Tamanho da embalagem 500g
- Gama Clássica