Krämig pastasallad

Dela de röda körsbärstomaterna, krydda med olivolja, salt, krossad vitlök och basilika (blad och stjälkar).

Rosta i ugn på 120–140 °C i 30 minuter.

Mixa med lite olivolja till en slät sås.

Skiva rödlöken tunt (lägg i kallt vatten för mildare smak).

Dela de gula körsbärstomaterna.

Tärna gurka och paprika i ca 1 cm stora bitar.

Tillsätt finrivet citronskal, några oreganoblad, krydda och blanda.

Koka pastan al dente, låt rinna av och svalna lätt.

Blanda pastan med grönsakerna och hälften av tomatsåsen.

Toppa med resterande sås, kryddade grönsaker, smulad feta och färsk oregano.