Pumpapasta i ugn

Dela pumpan, ta bort kärnor och skal.

Skär ⅔ i stora bitar och ⅓ i 2 cm stora tärningar.

Krydda de stora bitarna med olivolja, salvia och krossad vitlök.

Täck med folie och baka i 180 °C i ca 40 minuter.

Hacka rosmarin, salvia och vitlök.

Fräs i olivolja 1 minut, tillsätt pumpatärningar och bryn i 4–5 minuter. Lägg åt sidan.

Skär provolone i 1 cm stora tärningar.

Mixa den ugnsbakade pumpan med lite vätska tills slät.

Smaka av, tillsätt eventuellt muskot.

Koka pastan halva koktiden, låt rinna av och blanda med pumpapurén.

Tillsätt pumpatärningar och ost (spara ¼ till topping).

Lägg i en ugnsform, toppa med resterande ost, ricotta och salviablad.

Baka i 180 °C i ca 25 minuter tills gyllene.