Step 1
Step 1
Dela pumpan, ta bort kärnor och skal.
Step 2
Step 2
Skär ⅔ i stora bitar och ⅓ i 2 cm stora tärningar.
Step 3
Step 3
Krydda de stora bitarna med olivolja, salvia och krossad vitlök.
Step 4
Step 4
Täck med folie och baka i 180 °C i ca 40 minuter.
Step 5
Step 5
Hacka rosmarin, salvia och vitlök.
Step 6
Step 6
Fräs i olivolja 1 minut, tillsätt pumpatärningar och bryn i 4–5 minuter. Lägg åt sidan.
Step 7
Step 7
Skär provolone i 1 cm stora tärningar.
Step 8
Step 8
Mixa den ugnsbakade pumpan med lite vätska tills slät.
Step 9
Step 9
Smaka av, tillsätt eventuellt muskot.
Step 10
Step 10
Koka pastan halva koktiden, låt rinna av och blanda med pumpapurén.
Step 11
Step 11
Tillsätt pumpatärningar och ost (spara ¼ till topping).
Step 12
Step 12
Lägg i en ugnsform, toppa med resterande ost, ricotta och salviablad.
Step 13
Step 13
Baka i 180 °C i ca 25 minuter tills gyllene.
