Linguine s řepou a kozím sýrem
Linguine s řepou a kozím sýrem
40 Minut total
Myšlenka tohoto pokrmu je velmi jednoduchá. Osvědčena kombinace kozího sýru a červené řepy.
Kombinace slaného, aromatického kozího sýra, zemité kořenové zeleniny a sladkosti hrušky dělá z tohoto pokrmu něco úžasného.
Suroviny
Porcí 0
| 4 | Porce pro osoby: |
| 400 g | Barilla Collezione Linguine |
| 200 g k oz. | ho sýra |
| 1 | hruška |
| 1 | červená řepa |
| 20 ml | mléka |
| 80 ml | bílého vína |
| 100 g | Parmigiano Reggiano |
| 40 g | másla |
| Citronová šťáva z jednoho citronu | |
| 1 | lžička medu |
| 1 | lžička balzamikového octa |
| 100 ml | extra panenského olivového oleje |
| 20 g | prášku z červené řepy (lze sehnat v lahůdkách) |
| 3 | stroužky česneku |
| čerstvé koření podle preferencí | |
| 4 větvičky šalvěje, r oz. | arýnu a tymiánu |
| sůl a pepř podle chuti |
Varovaní
Individuals with allergies or specific dietary concerns should verify that the ingredients they utilize for the recipes comply with their restrictions.
Postup
Krok 1
Ve velkém hrnci přiveďte k varu velké množství vody.
Krok 2
Mezitím odřízněte kůru z kozího sýra a dejte ji stranou. Kozí sýr šlehejte v misce se lžící bílého vína, dokud nedosáhnete krémové konzistence. Polovinu smetany z kozího sýra s mlékem a trochou soli zahřejte v malém hrnci a šlehejte, dokud nevznikne pěna.
Krok 3
Hrušku nakrájejte na malé kostičky a namočte ji na několik minut do citronové šťávy. Hrušky slijte a poté je zkaramelizujte na pánvi s olivovým olejem a půl lžící medu.
Krok 4
Krok 5
Řepu oloupejte a nakrájejte na nudličky. Marinujte v misce se lžící olivového oleje, lžičkou balzamikového octa, solí, pepřem a zbylým medem a jemně promíchejte.
Krok 6
Kozí sýrovou kůru - natrhanou na kousky - pečte v troubě při 180°, dokud nebude křupavá.
Krok 7
Linguine Barilla Collezione uvařte "al dente" podle návodu na obalu a sceďte je. Mezitím na velké pánvi rozpusťte olivový olej a máslo. Přidejte šalvěj, stroužek česneku, rozmarýn, sůl, pepř a bílé víno. Těstoviny slijte a také je přidejte do pánve. Vmíchejte nastrouhaný parmazán, dokud není konzistence pěkně krémová.
Krok 8
Těstoviny naaranžujte na talíř s křupavou kůrou z kozího sýra, salátem z červené řepy, hruškovým čatní a krémem z kozího sýra. Ozdobte krémem z kozího sýra a posypte trochou prášku z červené řepy.