Penne alla vodka Glutenfrei

Name: Penne alla vodka Glutenfrei
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla® GF Penne Rigate; 1 Perlzwiebel; 1 Chilischote (nach Belieben); 200 g Geräucherter Pancetta, in kleine Würfel geschnitten; 1/2 Glas Wodka; 300 g Passierte Tomaten; 80 ml Sahne; TIPP Natives Olivenöl extra; TIPP Salz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben; TIPP Der Pancetta kann auch durch Shrimps ersetzt werden

Traditionelle

Laktosefreies

Halal

Koschere

Halal

Vegan

Inklusiv

Penne alla vodka Glutenfrei

30 Minuten

Glutenfreie

Wenn du nach einem leckeren und glutenfreien Pastagericht suchst, dann hast du es mit diesem Rezept für Penne alla Vodka gefunden. Dieser italienische Klassiker wird mit glutenfreien Penne, einer cremigen Tomatensauce und einem Schuss Wodka als besonderes Highlight zubereitet. Er ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine Dinnerparty mit Freunden. Schnapp dir also die Zutaten und leg los!

Open Recipes

Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

320 gBarilla^® GF Penne Rigate

1Perlzwiebel

1Chilischote (nach Belieben)

200 gGeräucherter Pancetta, in kleine Würfel geschnitten

1/2Glas Wodka

300 gPassierte Tomaten

80 mlSahne

TIPPNatives Olivenöl extra

TIPPSalz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben

TIPPDer Pancetta kann auch durch Shrimps ersetzt werden

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Bereite zunächst das „Soffritto“ oder „Mirepoix“ zu: Die Perlzwiebel in Scheiben schneiden und dann fein hacken. In einer Pfanne etwas Natives Olivenöl extra erhitzen und die Perlzwiebel anschwitzen, bis sie glasig wird.

Perlzwiebel

Schritt 2

Den Pancetta (Speck) in kleine Würfel schneiden und anbraten, bis er goldbraun ist, regelmäßig umrühren. Sobald die goldbraune Farbe erreicht ist, bei starker Hitze mit dem Wodka ablöschen und verdunsten lassen.

Schritt 3

Die passierten Tomaten hineingeben und die Sauce bei geringer Hitze köcheln lassen, mit Salz abschmecken. Mit der Sahne mischen und umrühren, bis die Sauce eine cremige und weiche Textur angenommen hat.

Schritt 4

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta laut den Anweisungen auf der Packung kochen. Das Pastawasser abgießen, wenn die Pasta al dente ist, und die Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und umrühren. Schwarzen Pfeffer darüber streuen und sofort servieren.