Penne alla vodka Vegan

Name: Penne alla vodka Vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla® Penne Rigate; 1 Perlzwiebel; 1 Chilischote (nach Belieben); 200 g Veganer, geräucherter Pancetta, in kleine Würfel geschnitten; 1/2 Glas Wodka; 300 g Passierte Tomaten; 80 ml Vegane Sahne; TIPP Natives Olivenöl extra; TIPP Salz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben; TIPP Du kannst auch Seitan statt veganem Speck verwenden

Traditionelle

Laktosefreies

Halal

Koschere

Halal

Vegan

Inklusiv

Penne alla vodka Vegan

30 Minuten

Vegan

Du suchst nach einem leckeren und cremigen Pastagericht, das ganz vegan ist? Dann hast du es mit diesem Rezept für vegane Penne alla Vodka gefunden! Dieses Gericht mit einer schmackhaften und aromatischen Tomatensauce, cremiger Kokosmilch und einem Schuss Wodka für den besonderen Kick, wird deine Gelüste auf ein Wohlfühlessen garantiert stillen. Zudem kann es für ein Abendessen unter der Woche oder einen gemütlichen Abend am Wochenende ganz einfach und schnell zubereitet werden. Schnapp dir also deine Zutaten und mach dich bereit, mit unseren veganen Penne alla Vodka eine leckere und sättigende Mahlzeit zu genießen.

Open Recipes

Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

320 gBarilla^® Penne Rigate

1Perlzwiebel

1Chilischote (nach Belieben)

200 gVeganer, geräucherter Pancetta, in kleine Würfel geschnitten

1/2Glas Wodka

300 gPassierte Tomaten

80 mlVegane Sahne

TIPPNatives Olivenöl extra

TIPPSalz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben

TIPPDu kannst auch Seitan statt veganem Speck verwenden

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Bereite zunächst das „Soffritto“ oder „Mirepoix“ zu: Die Perlzwiebel in Scheiben schneiden und dann fein hacken. In einer Pfanne etwas Natives Olivenöl extra erhitzen und die Perlzwiebel anschwitzen, bis sie glasig wird.

PerlzwiebelNatives Olivenöl Extra

Schritt 2

Den veganen Pancetta (Speck) in kleine Würfel schneiden und anbraten, bis er goldbraun ist, regelmäßig umrühren. Sobald die goldbraune Farbe erreicht ist, bei starker Hitze mit dem Wodka ablöschen und verdunsten lassen.

Schritt 3

Die passierten Tomaten hineingeben und die Sauce bei geringer Hitze köcheln lassen, mit Salz abschmecken. Mit der Sahne mischen und umrühren, bis die Sauce eine cremige und weiche Textur angenommen hat.

Schritt 4

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta laut den Anweisungen auf der Packung kochen. Das Pastawasser abgießen, wenn die Pasta al dente ist, und die Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und umrühren. Schwarzen Pfeffer darüber streuen und sofort servieren.