Penne alla vodka Koscher

Name: Penne alla vodka Koscher
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla® Penne Rigate; 1 Perlzwiebel; 1 Chilischote (nach Belieben); 1 Aubergine (200 g), in Würfel geschnitten; 1/2 Glas koscherer Wodka; 300 g Passierte Tomaten; 80 ml Sahne; TIPP Natives Olivenöl extra; TIPP Salz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben

Traditionelle

Laktosefreies

Halal

Koschere

Halal

Vegan

Inklusiv

Penne alla vodka Koscher

30 Minuten

Koschere

Diese koscheren Penne alla Vodka sind ein köstliches und cremiges Pastagericht, das perfekt für jeden Anlass ist. Dieses Rezept ist eine koschere Version des italienischen Klassikers mit Penne, Tomatensauce, Sahne und Wodka. Es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das deine Geschmacksknospen beeindrucken wird. Ganz egal, ob du nach einem schnellen und einfachen Abendessen für unter der Woche oder nach einer besonderen Mahlzeit für eine Feier suchst, diese Penne alla Vodka sind der Hit. Also ran an die Töpfe!

Open Recipes

Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

320 gBarilla^® Penne Rigate

1Perlzwiebel

1Chilischote (nach Belieben)

1Aubergine (200 g), in Würfel geschnitten

1/2Glas koscherer Wodka

300 gPassierte Tomaten

80 mlSahne

TIPPNatives Olivenöl extra

TIPPSalz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Bereite zunächst das „Soffritto“ oder „Mirepoix“ zu: Die Perlzwiebel in Scheiben schneiden und dann fein hacken. In einer Pfanne etwas Natives Olivenöl extra erhitzen und die Perlzwiebel anschwitzen, bis sie glasig wird.

Perlzwiebel

Schritt 2

Die in Würfel geschnittene Aubergine hinzugeben und goldbraun anbraten, dabei regelmäßig umrühren. Sobald die goldbraune Farbe erreicht ist, bei starker Hitze mit dem Wodka ablöschen und verdunsten lassen.

Schritt 3

Die passierten Tomaten hineingeben und die Sauce bei geringer Hitze köcheln lassen, mit Salz abschmecken. Mit der Sahne mischen und umrühren, bis die Sauce eine cremige und weiche Textur angenommen hat.

Schritt 4

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta laut den Anweisungen auf der Packung kochen. Das Pastawasser abgießen, wenn die Pasta al dente ist, und die Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und umrühren. Schwarzen Pfeffer darüber streuen und sofort servieren.