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Penne alla vodka Offen

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Penne alla vodka Offen

30 Minuten total

Du suchst nach einem leckeren und alternativen Pastagericht, das allen Ernährunsganforderungen entspricht? Dann hast du es in diesem Rezept für alternative Penne alla Vodka gefunden. Dieses Gericht ist glutenfrei, laktosefrei, halal, koscher und vegan, womit es zur perfekten Option für jedes Zusammenkommen von Menschen mit unterschiedlichen Ernährungseinschränkungen wird. Mit der cremigen Tomatensauce und der perfekt gekochten Pasta wird dieses Gericht garantiert zum Hit bei allen am Tisch. Warum probierst du es nicht aus und überzeugst dich selbst davon, wie köstlich diese Penne alla Vodka sein können?

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

Portionen 4

320 g Barilla® GF Penne Rigate
1 Perlzwiebel
1 Chilischote (nach Belieben)
250 g Aubergine (eine mittlerer Größe)
15 ml Sojasauce oder Tamari-Sauce
100 ml Alkoholfreier Wodka
300 g Passierte Tomaten
120 ml Pflanzensahne (Soja)
TIPP Natives Olivenöl extra
TIPP Salz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben
TIPP Die Alternative zu Wodka ist alkoholfreier Gin

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Die Aubergine in 1 cm große Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Nativem Olivenöl extra ca. 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist, dann beiseite stellen.

  • Aubergine
  • Natives Olivenöl extra

Schritt 2

Bereite zunächst das „Soffritto“ oder die „Brunoise“ zu: Die Perlzwiebel in Scheiben schneiden und dann fein hacken. In einer Pfanne etwas Natives Olivenöl extra erhitzen und die Perlzwiebel anschwitzen, bis sie glasig wird. Sobald die goldbraune Farbe erreicht ist, bei starker Hitze mit dem Wodka deglasieren und verdunsten lassen.

  • Perlzwiebel
  • Natives Olivenöl extra
  • Wodka

Schritt 3

Die passierten Tomaten hineingeben und die Sauce bei geringer Hitze köcheln lassen, mit Salz abschmecken. Mit der Sahne mischen und umrühren, bis die Sauce eine cremige und weiche Textur angenommen hat.

  • Passierte Tomaten
  • Salz
  • Sahne

Schritt 4

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta laut den Anweisungen auf der Packung kochen. Das Nudelwasser abgießen, wenn die Pasta al dente ist, und die Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und umrühren. Die Aubergine in der letzten Minute, direkt vor dem Servieren, mit der Sojasauce anbraten und in die Pfanne mit der Sauce und der Pasta geben. Schwarzen Pfeffer darüber streuen und sofort servieren.

  • Pasta
  • Salz
  • Aubergine
  • Sojasauce
  • schwarzer Pfeffer

Passive Kochen

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Tip

Diese alternative Penne alla Vodka sind die perfekte Wahl für Menschen mit Ernährungseinschränkungen oder -vorlieben. Sie sind glutenfrei, laktosefrei, halal, koscher und vegan, sodass sie wirklich für jeden geeignet sind. Die Kombination aus Tomatensauce, Wodka und Gewürzen schafft ein leckeres und aromatisches Gericht, das einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass ist. Ganz egal, ob du also eine Dinnerparty veranstaltest oder nach einer schnellen und einfachen Mahlzeit suchst, dieses Rezept kommt deinem Appetit und deinen Ernährungsanforderungen nach.

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