Penne alla vodka Offen

Name: Penne alla vodka Offen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla® GF Penne Rigate; 1 Perlzwiebel; 1 Chilischote (nach Belieben); 250 g Aubergine (eine mittlerer Größe); 15 ml Sojasauce oder Tamari-Sauce; 100 ml Alkoholfreier Wodka; 300 g Passierte Tomaten; 120 ml Pflanzensahne (Soja); TIPP Natives Olivenöl extra; TIPP Salz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben; TIPP Die Alternative zu Wodka ist alkoholfreier Gin

Traditionelle

Laktosefreies

Halal

Koschere

Halal

Vegan

Inklusiv

Penne alla vodka Offen

30 Minuten

Inklusiv

Du suchst nach einem leckeren und alternativen Pastagericht, das allen Ernährunsganforderungen entspricht? Dann hast du es in diesem Rezept für alternative Penne alla Vodka gefunden. Dieses Gericht ist glutenfrei, laktosefrei, halal, koscher und vegan, womit es zur perfekten Option für jedes Zusammenkommen von Menschen mit unterschiedlichen Ernährungseinschränkungen wird. Mit der cremigen Tomatensauce und der perfekt gekochten Pasta wird dieses Gericht garantiert zum Hit bei allen am Tisch. Warum probierst du es nicht aus und überzeugst dich selbst davon, wie köstlich diese Penne alla Vodka sein können?

Open Recipes

Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

320 gBarilla^® GF Penne Rigate

1Perlzwiebel

1Chilischote (nach Belieben)

250 gAubergine (eine mittlerer Größe)

15 mlSojasauce oder Tamari-Sauce

100 mlAlkoholfreier Wodka

300 gPassierte Tomaten

120 mlPflanzensahne (Soja)

TIPPNatives Olivenöl extra

TIPPSalz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben

TIPPDie Alternative zu Wodka ist alkoholfreier Gin

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Die Aubergine in 1 cm große Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Nativem Olivenöl extra ca. 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist, dann beiseite stellen.

AubergineNatives Olivenöl Extra

Schritt 2

Bereite zunächst das „Soffritto“ oder die „Brunoise“ zu: Die Perlzwiebel in Scheiben schneiden und dann fein hacken. In einer Pfanne etwas Natives Olivenöl extra erhitzen und die Perlzwiebel anschwitzen, bis sie glasig wird. Sobald die goldbraune Farbe erreicht ist, bei starker Hitze mit dem Wodka deglasieren und verdunsten lassen.

Schritt 3

Die passierten Tomaten hineingeben und die Sauce bei geringer Hitze köcheln lassen, mit Salz abschmecken. Mit der Sahne mischen und umrühren, bis die Sauce eine cremige und weiche Textur angenommen hat.

Schritt 4

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta laut den Anweisungen auf der Packung kochen. Das Pastawasser abgießen, wenn die Pasta al dente ist, und die Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und umrühren. Die Aubergine in der letzten Minute, direkt vor dem Servieren, mit der Sojasauce anbraten und in die Pfanne mit der Sauce und der Pasta geben. Schwarzen Pfeffer darüber streuen und sofort servieren.