Farfalle mit Pilzen und Gorgonzola
Farfalle mit Pilzen und Gorgonzola
45 Minuten total
Mit Gorgonzola überbackene Farfalle mit Pilzen – ein perfektes Ofengericht für die kalte Jahreszeit.
Zutaten
Portionen 4
| 200 g | Barilla Farfalle |
| 300 g | frische Pilze |
| 100 g | Schalotten |
| 20 g | natives Olivenöl extra |
| 300 ml | Milch |
| 15 g | Butter |
| 15 g | Mehl |
| 200 g | Gorgonzola |
| Thymian | |
| Salz und weisser Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Die Schalotten in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten. Anschliessend die Pilze putzen und je nach Bedarf etwas zerkleinern. Danach die Pilze zu den Schalotten in die Pfanne geben und alles etwas salzen.
Schritt 2
Für die Béchamelsauce Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Mehl hinzufügen. Dann die erwärmte Milch unter stetigem Rühren gleichmässig hinzugeben, sodass eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht.
Schritt 3
Die Bechamelsauce kurz vorsichtig aufkochen lassen und den Gorgonzola hinzugeben, damit dieser schmelzen kann.
Schritt 4
Parallel die Farfalle in einem Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für 10 Minuten kochen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen und in einer Schüssel mit der Bechamelsauce vermengen.
Schritt 5
Die geschnittenen Pilze unterrühren und alles in eine Auflaufform geben. Das Gericht dann für 20 Minuten bei 180° im Ofen backen. Abschliessend mit Thymian garnieren und heiss servieren.