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Farfalle mit Pilzen und Gorgonzola

Name: Farfalle mit Pilzen und Gorgonzola
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Barilla Farfalle; 300 g frische Pilze; 100 g Schalotten; 20 g natives Olivenöl extra; 300 ml Milch; 15 g Butter; 15 g Mehl; 200 g Gorgonzola; Thymian; Salz und weisser Pfeffer

45 Minuten

Collezione Kurze Pasta

Mit Gorgonzola überbackene Farfalle mit Pilzen – ein perfektes Ofengericht für die kalte Jahreszeit.

Zutaten

4 Portionen

200 gBarilla Farfalle

300 gfrische Pilze

100 gSchalotten

20 gnatives Olivenöl extra

300 mlMilch

15 gButter

15 gMehl

200 gGorgonzola

Thymian

Salz und weisser Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Die Schalotten in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten. Anschliessend die Pilze putzen und je nach Bedarf etwas zerkleinern. Danach die Pilze zu den Schalotten in die Pfanne geben und alles etwas salzen.

Schritt 2

Für die Béchamelsauce Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Mehl hinzufügen. Dann die erwärmte Milch unter stetigem Rühren gleichmässig hinzugeben, sodass eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht.

Schritt 3

Die Bechamelsauce kurz vorsichtig aufkochen lassen und den Gorgonzola hinzugeben, damit dieser schmelzen kann.

Schritt 4

Parallel die Farfalle in einem Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für 10 Minuten kochen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen und in einer Schüssel mit der Bechamelsauce vermengen.

Schritt 5

Die geschnittenen Pilze unterrühren und alles in eine Auflaufform geben. Das Gericht dann für 20 Minuten bei 180° im Ofen backen. Abschliessend mit Thymian garnieren und heiss servieren.

Farfalle

Farfalle, so heissen Schmetterlinge auf Italienisch, sind die Variante einer antiken Pastasorte, die in Emilia hergestellt wurde. Hierbei wurde ein quadratisches Stück Pastateig in der Mitte von Hand zusammengedrückt. Barilla hat dieses phantasievolle Pastaformat weiterentwickelt. Dabei entstand ein leichteres Format, das sich an den Schmetterlingen der Natur zu inspirieren scheint. Heute gehört es zu den innovativen Pastasorten, die von Feinschmeckern bevorzugt werden und von zahlreichen italienischen Chefköchen in raffinierte und phantasievolle Rezepte verwandelt werden.

Form

Farfalle

Kochzeit

10 Minuten

Verpackungsgröße

500g

Sortiment

Collezione

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Farfalle

Form

Farfalle