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Farfalle mit Pilzen und Gorgonzola

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Farfalle mit Pilzen und Gorgonzola

45 Minuten total

Mit Gorgonzola überbackene Farfalle mit Pilzen – ein perfektes Ofengericht für die kalte Jahreszeit.

Zutaten

Portionen 4

200 g Barilla Farfalle
300 g frische Pilze
100 g Schalotten
20 g natives Olivenöl extra
300 ml Milch
15 g Butter
15 g Mehl
200 g Gorgonzola
Thymian
Salz und weisser Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Die Schalotten in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl andünsten. Anschliessend die Pilze putzen und je nach Bedarf etwas zerkleinern. Danach die Pilze zu den Schalotten in die Pfanne geben und alles etwas salzen.

Schritt 2

Für die Béchamelsauce Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Mehl hinzufügen. Dann die erwärmte Milch unter stetigem Rühren gleichmässig hinzugeben, sodass eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht.

Schritt 3

Die Bechamelsauce kurz vorsichtig aufkochen lassen und den Gorgonzola hinzugeben, damit dieser schmelzen kann.

Schritt 4

Parallel die Farfalle in einem Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für 10 Minuten kochen. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen und in einer Schüssel mit der Bechamelsauce vermengen.

Schritt 5

Die geschnittenen Pilze unterrühren und alles in eine Auflaufform geben. Das Gericht dann für 20 Minuten bei 180° im Ofen backen. Abschliessend mit Thymian garnieren und heiss servieren.

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Collezione

Collezione

Farfalle

Farfalle, so heißen Schmetterlinge auf Italienisch, sind die Variante einer antiken Pastasorte, die in Emilia hergestellt wurde. Barilla hat dieses phantasievolle Pastaformat weiterentwickelt. Dabei entstand ein leichteres Format, das sich an den Schmetterlingen der Natur zu inspirieren scheint.

  • Form Farfalle
  • Kochzeit 10 Min
  • Verpackungsgröße 500 g
  • Sortiment Collezione
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