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Orecchiette mit Crevetten, Brokkoli und Safran

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Orecchiette mit Crevetten, Brokkoli und Safran

40 Minuten total

Zutaten

Portionen 4

340 g Barilla Collezione Orecchiette
20 Crevetten
30 ml natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen
½ Glas Weisswein
2 altbackene Brotscheiben
1 Prise Safran
2 Brokkoli
Salz und Chili-Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Die Crevetten säubern und die Schwänze abtrennen. Anschliessend die Crevettenschwänze in einem Topf mit Öl, Knoblauch, Weisswein und Wasser aufkochen.

Schritt 2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Rest der Crevetten anbraten. Sobald die Sauce bis zur Hälfte eingeköchelt ist, die kleingeschnittenen Brotscheiben dazugeben und ziehen lassen. Anschliessend durchsieben. Die angebratenen Crevetten und den Safran zu der Sauce hinzufügen.

Schritt 3

Brokkoli blanchieren, abgiessen und etwas Kochwasser auffangen. Zusammen mit der Knoblauchzehe cremig mixen und mit Salz und Chili-Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die Barilla Collezione Orecchiette laut Packungsangaben in gesalzenem Wasser zubereiten, abgiessen und mit der Crevetten-Sauce vermengen. Die Brokkoli-Creme auf einen Teller geben und die Pasta darauf anrichten.

Schritt 5

Tipp: Die Brokkoli-Creme mit etwas Barilla Pesto alla Genovese verfeinern.

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Collezione

Collezione

Orecchiette

Bei besonderen Anlässen muss jedes Detail stimmen. Zuerst: die richtige Musik. Dann: die richtigen Teller. Aber was ganz entscheidend ist, ist die richtige Pastaform: Mit Barilla COLLEZIONE Orecchiette servierst deinen Gästen in nur 12 Minuten einen einzigartigen Genussmoment.

  • Form Orecchiette
  • Kochzeit 10 Min
  • Verpackungsgröße 500 g
  • Sortiment Collezione
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