Penne alla vodka Laktosefrei
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Penne alla vodka Laktosefrei
30 Minuten gesamt
Wenn du laktoseintolerant bist, denkst du vielleicht, dass cremige Pastagerichte für dich nicht infrage kommen. Aber das muss nicht sein! Dieses Rezept für laktosefreie Penne alla Vodka wird deinen Appetit stillen. Dieses Pastagericht mit schmackhafter Tomatensauce und einem Schuss Wodka ist ein wohltuendes und ganz besonderes Gericht. Zudem kann es für ein leckers Abendessen unter der Woche ganz einfach zubereitet werden. Schnapp dir also deine Penne und leg los!
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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 320 g | Barilla® Penne Rigate |
| 1 | Perlzwiebel |
| 1 | Chilischote (nach Belieben) |
| 200 g | Geräucherter Pancetta, in kleine Würfel geschnitten |
| 1/2 | Glas Wodka |
| 300 g | Passierte Tomaten |
| 80 ml | LF Sahne |
| TIPP | Natives Olivenöl extra |
| TIPP | Salz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben |
| TIPP | Der geräucherte Pancetta kann auch durch leichteren Speck ersetzt werden |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Bereite zunächst das „Soffritto“ oder „Mirepoix“ zu: Die Perlzwiebel in Scheiben schneiden und dann fein hacken. In einer Pfanne etwas Natives Olivenöl extra erhitzen und die Perlzwiebel anschwitzen, bis sie glasig wird.
- Perlzwiebel
- Olivenöl (Natives Olivenöl extra)
Schritt 2
Den Pancetta (Speck) in kleine Würfel schneiden und anbraten, bis er goldbraun ist, regelmäßig umrühren. Sobald die goldbraune Farbe erreicht ist, bei starker Hitze mit dem Wodka ablöschen und verdunsten lassen.
- Pancetta (Speck)
- Wodka
Schritt 3
Die passierten Tomaten hineingeben und die Sauce bei geringer Hitze köcheln lassen, mit Salz abschmecken. Mit der Sahne mischen und umrühren, bis die Sauce eine cremige und weiche Textur angenommen hat.
- Passierte Tomaten
- Salz
- LF Sahne
Schritt 4
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta laut den Anweisungen auf der Packung kochen. Das Nudelwasser abgießen, wenn die Pasta al dente ist, und die Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und umrühren. Schwarzen Pfeffer darüber streuen und sofort servieren.
- Pasta
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Passives Kochen
Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.
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Tip
Diese laktosefreien Penne alla Vodka sind eine leckere und sättigende Mahlzeit, die alle genießen können, unabhängig von ihren Ernährungseinschränkungen. Durch die Verwendung von laktosefreier Sahne und laktosefreiem Käse bietet dieses Rezept eine cremige und geschmacksintensive Sauce, die der traditionellen Version in Sachen Geschmack in nichts nachsteht. Die Penne und der Schuss Wodka machen dieses Gericht perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder eine Dinnerparty mit Freunden. Wenn du also nach einem leckeren und einfachen Pastagericht suchst, das auch noch laktosefrei ist, solltest du dieses Rezept ausprobieren und den köstlichen Geschmack von Penne alla Vodka genießen!