Carbonara Traditionell
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Carbonara Traditionell
15 Minuten gesamt
Bist du auf der Suche nach dem perfekten traditionellen Rezept für italienische Spaghetti Carbonara? Dann bist du hier genau richtig. Anhand unserer sechs einfachen Schritte kannst du köstliche und authentische Spaghetti Carbonara zubereiten, die deinen Appetit garantiert stillen wird. Dieses Rezept greift auf klassische Zutaten wie Guanciale (und nicht Pancetta), Eier und Pecorino Romano-Käse zurück und bleibt somit den traditionellen Geschmäckern Italiens treu. Beeindrucke deine Freunde und die Familie mit deinen kulinarischen Fähigkeiten und verwöhne deinen Gaumen. Worauf wartest du noch? Hier findest du das Rezept für die perfekten Spaghetti Carbonara!
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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 320 g | Barilla® Spaghetti No.5 |
| 150 g | Guanciale (luftgetrockneter, ungeräucherter Speck aus der Schweinebacke) oder Pancetta |
| 4 | Große Eigelb |
| 100 g | Pecorino Romano-Käse, gerieben |
| Zum Abschmecken | Salz und schwarzer Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
In einer Schüssel das Eigelb mit 2/3 des geriebenen Pecorino-Käses verquirlen und mit etwas Pfeffer abschmecken.
- Pecorino
- Eigelb
- Pfeffer
Schritt 2
Den Guanciale in 2 mm große Stücke schneiden. Anschließend in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze geben, bis das Fett geschmolzen ist und er leicht angebraten ist.
- Guanciale
Schritt 3
Die Spaghetti in Salzwasser „al dente“ kochen und das Nudelwasser abgießen. Nicht vergessen, ein wenig Nudelwasser aufzuheben.
- Spaghetti
Schritt 4
Die Spaghetti al dente mit dem Guanciale in die Pfanne geben und vermischen.
Schritt 5
Den Herd ausschalten und dann die Eimischung mit dem Nudelwasser hinzugeben. 30 Sekunden lang umrühren.
Schritt 6
Mit dem verbleibenden 1/3 des geriebenen Pecorino-Käses garnieren. Serviere deinen Gästen diese köstlichen italienischen Spaghetti Carbonara!
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