Koschere Carbonara

Name: Koschere Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla® Spaghetti No.5; 250 g Aubergine (eine mittlerer Größe); Eigelb; 5 ml E.V.O.O; Zum Abschmecken Salz und schwarzer Pfeffer

Traditionell

Inklusiv

Halal

Laktosefrei

Vegan

Koscher

Koschere Carbonara

15 Minuten

Du suchst nach einer köstlichen koscheren Version der klassischen Pasta Carbonara? Dann hast du sie hier gefunden! Mit der perfekten Kombination aus Geschmack und koscheren Zutaten ist unser Carbonara-Rezept ideal für jedes Abendessen. Ganz egal, ob du besonderen Ernährungsgrundsätzen folgst oder einfach auf der Suche nach einer leckeren Mahlzeit bist, unser Rezept wird dich mit Sicherheit begeistern. Worauf wartest du noch? Entdecke die Magie unserer koscheren Carbonara und genieße das ultimative Wohlfühlessen, ohne gegen deine Ernährungsgrundsätze zu verstoßen.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

320 gBarilla^® Spaghetti No.5

250 gAubergine (eine mittlerer Größe)

Eigelb

5 mlE.V.O.O

Zum AbschmeckenSalz und schwarzer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

In einer Rührschüssel das Eigelb schlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Sauce einen Moment beiseite stellen.

EigelbSalzPfeffer

Schritt 2

Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. So lange kochen, bis sie „al dente“ sind. Es ist sehr wichtig, dass du etwas Pastawasser aufhebst, wenn du es abgießt.

Schritt 3

Die Aubergine in 1 cm große Stücke schneiden und dann in Nativem Olivenöl Extra frittieren. So lange braten, bis sie goldbraun sind. Dann herausnehmen, trocken tupfen und beiseite stellen.

Schritt 4

Die Spaghetti vorsichtig mit der Eiersauce und etwas Pastawasser vermischen.

Schritt 5

2 Minuten vor dem Servieren die gebratene Aubergine mit 5 g Sumach vermengen.

Schritt 6

Die köstliche koschere Pasta Carbonara in einer Schüssel servieren, garniert mit einer großzügigen Menge gebratener Aubergine.

Passives Kochen

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Spaghetti No. 5

Kochdauer

9 Minuten

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Classic Blue Box

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