Glutenfreie Carbonara
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Glutenfreie Carbonara
15 Minuten gesamt
Du suchst nach einem glutenfreien Pastagericht, das sowohl köstlich als auch wohltuend ist? Unsere glutenfreie Carbonara-Sauce ist die Antwort auf deinen Wunsch. Genieße den cremigen und köstlichen Geschmack dieses italienischen Klassikers, ohne dir Sorgen im Hinblick auf deine besonderen Ernährungsanforderungen machen zu müssen. Unsere Carbonara-Sauce aus den hochwertigsten glutenfreien Zutaten wird garantiert deine Geschmacksknospen begeistern und dir ein zufriedenes, gesättigtes Gefühl geben. Worauf wartest du noch? Tu dir selbst etwas Gutes und entdecke die Magie unseres glutenfreien Carbonara-Gerichts.
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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 320 g | Glutenfreie Barilla® Spaghetti |
| 150 g | Guanciale (luftgetrockneter, ungeräucherter Speck aus der Schweinebacke) oder Pancetta |
| 4 | Große Eigelb |
| 100 g | Pecorino Romano-Käse, gerieben |
| Zum Abschmecken | Salz und schwarzer Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
In einer Schüssel das Eigelb, eine Prise Salz und 2/3 des geriebenen Pecorino-Käses verquirlen.
- Pecorino
- Eigelb
Schritt 2
Dann den Guanciale in 2 mm große Scheiben und anschließend in schmale Streifen oder Würfel schneiden. Den Guanciale bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben. So lange kochen, bis das Fett geschmolzen und der Guanciale leicht angebraten ist.
- Guanciale
Schritt 3
Glutenfreie Spaghetti in Salzwasser kochen, bis sie „al dente“ sind, dann das Nudelwasser abgießen. Nicht vergessen, etwas vom Nudelwasser aufzuheben: Das wird später noch gebraucht.
- Glutenfreie Spaghetti
Schritt 4
Die Pasta in der Pfanne vorsichtig mit dem Guanciale mischen.
Schritt 5
Den Herd ausschalten und dann die Eimischung mit dem Nudelwasser hinzugeben. 30 Sekunden lang umrühren.
Schritt 6
Mit dem verbleibenden geriebenen Pecorino-Käse garnieren. Die glutenfreien Spaghetti Carbonara servieren und genießen!
Passives Kochen
Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.
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Spaghetti No. 5
Barillas glutenfreie Pasta unter dem Namen Senza Glutine ist das ideale Produkt für Menschen, die an Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit leiden, weil die Produkte auf Basis einer exklusiven Mischung aus weißem sowie gelbem Mais und braunem Vollkornreis hergestellt werden und zu 100 % frei von Gluten und zusätzlicher Stärke sind. Daher eignet sich das Produkt hervorragend für Menschen, die kein Gluten zu sich nehmen können, jedoch nicht auf Pasta verzichten möchten. Barilla Senza Glutine orientiert sich an dem Programm „Spiga Barrata“ der AIC, der italienischen Zöliakiegesellschaft, die innerhalb des italienischen Gesundheitsministeriums angesiedelt ist und an Menschen, die unter Zöliakie leiden, kostenlos eine nationales Verzeichnis mit glutenfreien Lebensmitteln verteilt. Auch die köstliche Barilla Hülsenfrüchtepasta ist glutenfrei, ebenso beide Barilla Risoni Produkte, die reisförmigen Körner aus 100% Hülsenfrüchtemehl.
- Kochdauer 11 Min
- Packungsgröße 400g