Spaghetti Amatriciana Vegan
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Spaghetti Amatriciana Vegan
25 Minuten gesamt
Vegan zu leben bedeutet nicht, dass du auf klassische Pastagerichte wie Spaghetti Amatriciana verzichten musst. Dieses traditionelle italienische Rezept kann einfach an einen pflanzenbasierten Lebensstil angepasst werden, ohne dass dies zulasten des Geschmacks oder der Textur geht. In diesem alternativen Rezept zeigen wir dir, wie du leckere vegane Spaghetti Amatriciana zubereitest, die perfekt für jeden Anlass sind. Los geht‘s!
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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 320 g | Barilla® Spaghetti No.5' |
| 150 g | Veganer Speck |
| 100 g | Zwiebeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten |
| 5 | Reife Tomaten |
| 40 g | Geriebener veganer Pecorino-Käse |
| 50 ml | Natives Olivenöl Extra |
| TIPP | Gehackte rote Chillischoten, nach Belieben |
| TIPP | Salz und Pfeffer, nach Belieben |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Zunächst den veganen Speck in Scheiben und dann in Rechtecke schneiden. Bei mittlerer Hitze mit wenig Wasser in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch köcheln lassen, bis das Fett geschmolzen ist.
- Veganer Speck
Schritt 2
Während der vegane Speck kocht, die Tomaten vorbereiten. Dazu einen X-förmigen Einschnitt auf die Unterseite jeder Tomate machen und sie 10 bis 15 Sekunden lang in kochendem Wasser blanchieren. Die Tomaten dann sofort in Eiswasser tauchen, abschälen, die Kerne entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden.
- Tomaten
Schritt 3
Wenn der vegane Speck gar ist, die Stücke aus der Pfanne nehmen und sorgfältig abtrocknen. Das Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln sautieren. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten hinzugeben und mit gehacktem roten Chilli, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Olivenöl
- Zwiebeln
- Tomaten
- gehackter roter Chilli
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Schritt 4
Die veganen Speck-Stücke wieder mit der Tomatensauce in die Pfanne geben und kurz erhitzen.
- Vegane Speck-Stücke
- Tomatensauce
Schritt 5
Die Spaghetti in Salzwasser kochen, bis sie al dente ist. Dann das Nudelwasser abgießen. Die Pasta mit der Sauce mischen, etwas veganen Pecorino-Käse darüber geben und heiß servieren.
- Barilla Spaghetti
- Salz
- veganer Pecorino-Käse
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Tip
Und schon hast du köstliche vegane Spaghetti Amatriciana, die perfekt für alle Fans von veganem Essen sind. Die Kombination aus zartem veganen Speck, aromatischen Tomaten und Gewürzen macht dieses Gericht garantiert zu einem neuen Liebling in deiner Rezeptsammlung. Probiere dieses Rezept aus und genieße die Aromen der italienischen Küche, während du deinem pflanzenbasierten Lebensstil treu bleibst.