Παστίτσιο με μοσχαρίσιο κιμά, μπεσαμέλ με σάλτσα τομάτας, τοματίνια και βασιλικό
Παστίτσιο με μοσχαρίσιο κιμά, μπεσαμέλ με σάλτσα τομάτας, τοματίνια και βασιλικό
1 ώρες 15 λεπτά συνολικά
Υλικά
6 Μερίδες
| 500γρ. | Barilla Παστίτσιo |
| 180γρ. | Γραβιέρα τριμμένη |
| 4 | Κουταλιές ελαιόλαδο |
| 500γρ. | Κιμά μοσχαρίσιο |
| 1 | Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο |
| 150ml. | Κόκκινο κρασί |
| 150γρ. | Ζωμό κοτόπουλο |
| ½ Κουταλάκι | Γαρύφαλλο τριμμένο |
| 1 | Ξυλάκι κανέλα |
| 1 | Φύλλο δάφνης |
| 2 | Τομάτες ώριμες τριμμένες |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Για τη μπεσαμέλ:
| 3 | Κουταλιές βούτυρο |
| 3 | Κουταλιές αλεύρι |
| 500γρ. | Γάλα |
| 1 | Κρόκο αυγού |
| 100γρ. | Σάλτσα τομάτας |
| 20 | Τοματίνια κομμένα στα 4 |
| 3 | Κουταλιές βασιλικό ψιλοκομμένο |
| Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και όταν είναι al dente τα σουρώνετε, τα ανακατεύετε με την τριμμένη γραβιέρα και τα απλώνετε σε ένα ταψί.
Βήμα 2
Σοτάρετε σε ένα τηγάνι τον κιμά με το κρεμμύδι, σβήνετε με το κόκκινο κρασί, προσθέτετε τον ζωμό κοτόπουλο, το γαρύφαλλο, την κανέλα, την δάφνη, τις τομάτες, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 3
Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος, τον απλώνετε πάνω από τα ζυμαρικά.
Βήμα 4
Σε μία κατσαρόλα τοποθετείτε το βούτυρο με το αλεύρι, ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν και προσθέτετε το γάλα.
Βήμα 5
Μόλις η μπεσαμέλ πήξει, την αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε τον κρόκο, την σάλτσα τομάτας, τα τοματίνια, τον βασιλικό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 6
Ανακατεύετε καλά και απλώνετε την μπεσαμέλ πάνω από τον κιμά.
Βήμα 7
Ψήνετε το παστίτσιο στους 180ο κελσίου για 40-45 λεπτά. Έπειτα σερβίρετε.
Παστίτσιο
Νέο Barilla Παστίτσιο, για το πιο γευστικό παστίτσιο που έχετε δημιουργήσει! Τα ζυμαρικά διατηρούν το σχήμα τους και όλη τη γεύση τους ακόμα και μετά το βράσιμο, χωρίς να σπάνε και να λιώνουν.
- Σχήμα προϊόντος Maccheroni
- Χρόνος μαγειρέματος 8 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ
- Σειρά Κριθαράκι, Παστίτσιο, Κοφτό