Pâtes au pesto sans lactose
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Pâtes au pesto sans lactose
40 minutes temps total
Si vous êtes intolérant(e) au lactose, vous savez à quel point il peut être difficile de trouver des recettes de pâtes tout aussi bonnes que saines. Mais nous sommes là ! Cette recette de pâtes au pesto sans lactose vous laissera sans voix ! Réalisé à partir d’une sauce pesto maison entièrement exempte de produits laitiers, ce plat de pâtes est tout aussi nutritif que savoureux. Réunissez tous les ingrédients et préparez-vous à réaliser ce repas qui ravira vos sens !
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Ingrédients
Servir 4
| 320 g | de spaghetti No.5 Barilla® |
| 30 g | de basilic |
| 15 g | de pignons de pin |
| 1 gousse | d'ail |
| 200 ml | d’huile d’olive extra vierge |
| 60 g | de parmesan râpé sans lactose |
| 40 g | de pecorino râpé sans lactose |
| Sel | poivre |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Préparez d’abord le pesto alla Genovese en hachant les pignons de pin et l'ail dans un mixeur. Ajoutez les feuilles de basilic, lavées et séchées, une pincée de sel, deux glaçons (pour préserver la couleur verte), et l'huile d’olive extra vierge sans arrêter le robot. Ajoutez les deux fromages râpés puis rectifiez la texture en ajoutant de l’huile d’olive si nécessaire.
- Pignons de pin
- ail
- feuilles de basilic
- sel
- glaçons
- huile d'olive extra vierge
- Parmigiano râpé
- Pecorino râpé
étape 2
Dans de l'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les pâtes puis égouttez-les dès qu’elles sont al dente.
- pâtes
- sel
étape 3
Ajoutez le pesto. Si la texture du plat vous semble trop épaisse, versez un petit d’eau de cuisson des pâtes pour diluer le tout et servez aussitôt.
- pesto alla Genovese
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.