Pâtes au pesto classique
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Pâtes au pesto classique
40 minutes temps total
Ce classique italien des pâtes au pesto fait l’unanimité par sa simplicité et son goût inégalé. La fraîcheur du basilic se marie aux saveurs de l'ail, du parmesan, des pignons de pin et de l'huile d'olive pour créer une sauce qui va vous faire saliver. Dîner rapide en semaine ou plat à partager avec vos invités ? Impressionnez vos proches avec cette recette facile et qui mettra tout le monde d'accord. À vos ingrédients et hop, en cuisine !
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Ingrédients
Servir 4
| 320 g | de spaghetti No.5 Barilla® |
| 30 g | de basilic |
| 15 g | de pignons de pin |
| 1 gousse | d'ail |
| 200 ml | d’huile d’olive extra vierge |
| 60 g | de parmesan râpé |
| 40 g | de pecorino râpé |
| Sel, | poivre |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Préparez d’abord le pesto alla Genovese en hachant les pignons de pin et l'ail dans un mixeur. Ajoutez les feuilles de basilic, lavées et séchées, une pincée de sel, deux glaçons (pour préserver la couleur verte), et l'huile d’olive sans arrêter le robot. Ajoutez les deux fromages râpés puis rectifiez la texture en ajoutant de l’huile d’olive si nécessaire.
- Pignons de pin
- ail
- feuilles de basilic
- sel
- glaçons
- huile d'olive extra vierge
- Parmigiano râpé
- Pecorino râpé
étape 2
Dans de l'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les pâtes puis égouttez-les dès qu’elles sont al dente.
- pâtes
étape 3
Ajoutez le pesto. Si la texture du plat vous semble trop épaisse, versez un petit d’eau de cuisson des pâtes pour diluer le tout et servez aussitôt.
- pesto alla Genovese
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tip
Avec sa combinaison de saveurs italiennes classiques et d'ingrédients faciles à dénicher, cette salade de pâtes au thon est un excellent choix pour un repas rapide et copieux. Que vous préfériez la recette classique ou une version plus saine, ce plat deviendra certainement un incontournable de votre cuisine. Essayez-le dès aujourd'hui et vous verrez à quel point il est délicieux et versatile !