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Comment préparer des pâtes Cacio e Pepe maison ?

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Comment préparer des pâtes Cacio e Pepe maison ?

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Les pâtes Cacio e Pepe sont un plat italien simple mais délicieux qui a acquis une popularité mondiale grâce à sa savoureuse crème au fromage. Ce plat de pâtes romain classique est un incontournable dans la plupart des familles italiennes et est parfait pour ceux qui souhaitent un repas rapide et facile sans renoncer à la saveur.

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Ingrédients

4 Portions

320g de Barilla® Spaghetti No.5'.
100 ml d'huile d'olive extra-vierge
200 g de Pecorino Romano râpé

Sel et poivre noir grossièrement moulu

VERSIONS ALTERNATIVES

Cette recette traditionnelle de Lazio est également excellente avec des bucatini et des spaghetti al

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient "al dente".

  • Spaghetti

Etape 2

Dans une petite poêle, faites griller le poivre noir grossièrement moulu. Ajoutez un petit verre d'eau de cuisson et éteignez le feu.

  • Poivre noir moulu

Etape 3

Dans un bol, mélangez le Pecorino avec l'huile d'olive et 2 à 3 cuillères à soupe d'eau des pâtes. Assaisonnez de sel si nécessaire.

  • Pecorino
  • huile d'olive

Etape 4

Egouttez les pâtes et mettez-les dans la poêle avec le poivre et l'eau de cuisson. Ajoutez le mélange de pecorino hors du feu et remuez bien.

Etape 5

Servez chaud et dégustez !

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.

Tips

Préparer des pâtes Cacio e Pepe est simple et facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients. En suivant les étapes mentionnées dans cet article, vous pourrez créer un délicieux plat de Cacio e Pepe crémeux qui comblera vos papilles. N'hésitez pas à essayer cette recette italienne traditionnelle et à impressionner votre famille et vos amis avec vos talents culinaires.

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