Casarecce à la crème de courge et aux amaretti
Ingrédients
4 Portions
350 g | de Casarecce Barilla Collezione |
400 g | de courge mûre |
½ oignon haché | |
20 g | de beurre |
20 g | d’huile d’olive vierge extra |
200 ml | de lait |
6 à 8 | amaretti (émiettés en petits morceaux) |
4 à 5 cc | de parmesan |
Sel et poivre blanc |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Couper la courge en petits dés.
Etape 2
Faire suer l’oignon dans un peu d’huile d’olive vierge extra et de beurre avant d’ajouter les dés de courge. Faire revenir le tout pendant environ une minute, puis recouvrir de lait et laisser mijoter 15 minutes.
Etape 3
Saler et poivrer, puis réduire grossièrement en purée.
Etape 4
Porter une casserole d’eau légèrement salée à ébullition et cuire les Casarecce Barilla Collezione al dente pendant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Égoutter et mélanger à la crème de courge.
Etape 5
Saupoudrer le tout de miettes d’amaretti et de parmesan avant de servir.
Casarecce
Les casarecce (les "faits maison") sont originaires de Sicile, mais on les trouve aussi fréquemment dans d'autres régions du sud de l'Italie. Leur nom rappelle l'ancienne tradition des pâtes faites maison. Les casarecce sont enroulés comme de petits parchemins, qui s'entrelacent à leur extrémité pour recueillir la sauce jusqu'à la dernière goutte. Leur surface douce et finement poreuse convient à toutes les sauces, de la cuisine traditionnelle à la cuisine rapide et légère.
- Formes de pâtes Collezione Casarecce
- Temps de cuisson 9 mins
- Taille de l'emballage 500g
- Gamme Collezione