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Castellane aux Épinards, à l’écrasé de Petits Pois et au Pesto

Name: Castellane aux Épinards, à l’écrasé de Petits Pois et au Pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Castellane Barilla Collezione; 190 g Pesto Vegan Barilla; 320 g Petits Pois Surgelés; 2 Zestes de Citrons; 160 g Jeunes Pousses d’Épinard; Sel marin et poivre noir fraîchement moulu

20 minutes

Pâtes courtes

Au cœur de l’hiver, les petits pois surgelés confèrent une touche estivale à ce plat dont le temps de préparation est égal au temps de cuisson des Castellane Barilla. Le Pesto Vegan Barilla est mélangé avec les petits pois écrasés – afin de rendre la sauce bien crémeuse–, puis avec les pâtes et les épinards cuits.

Ingrédients

4 Portions

320 gCastellane Barilla Collezione

190 gPesto Vegan Barilla

320 gPetits Pois Surgelés

2Zestes de Citrons

160 gJeunes Pousses d’Épinard

Sel marin et poivre noir fraîchement moulu

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes al dente selon les instructions figurant sur l’emballage.

Etape 2

Entre-temps, porter une autre casserole d’eau à ébullition, ajouter les petits pois et les faire cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

Etape 3

Égoutter les petits pois et les remettre dans la casserole sans la faire chauffer. Écraser à l’aide d’un presse-purée, ajouter le Pesto Vegan Barilla et la moitié du zeste de citron, puis écraser de nouveau.

Etape 4

Lorsque les pâtes sont cuites et prêtes à être égouttées, ajouter les jeunes pousses d’épinard. Bien mélanger et égoutter immédiatement en réservant 150 ml d’eau de cuisson.

Etape 5

Ajouter les Castellane et les épinards avec les petits pois dans la casserole, verser l’eau des pâtes et remuer jusqu’à ce que la sauce nappe l’ensemble. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Etape 6

Saupoudrer du reste de citron râpé et servir.

Castellane

Chaque époque enrichit la culture des pâtes de sa propre contribution. C'est ainsi qu'en 1987, sont nées de l'inventivité du tréfileur parmesan Carlo Mori les Castellane, format de pâtes original et novateur inspiré des jupes des châtelaines de jadis, qui est venu compléter La Collezione Barilla.

Formes de pâtes

Castellane

Temps de cuisson

9 minutes

Taille de l'emballage

500g

Gamme

Collezione

Voir le produit

Castellane

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