Castellane
Temps de cuisson 9 minutes
Chaque époque enrichit la culture des pâtes de sa propre contribution. C'est ainsi qu'en 1987, sont nées de l'inventivité du tréfileur parmesan Carlo Mori les Castellane, format de pâtes original et novateur inspiré des jupes des châtelaines de jadis, qui est venu compléter La Collezione Barilla.
Fait avec
Pâtes à la semoule de blé dur
Taille de l'emballage / portions
500 g
Bénéfices
- Qualité al dente parfaite
Parfait pour
Les Castellane Barilla raffinées se présentent comme des coquillages, dotées d'une large cavité centrale et de surfaces extérieures cannelées ; elles conviennent idéalement pour les sauces aux légumes ou aux fromages. Grâce à leur forme, les Castellane Barilla sont parfaites au four également : confiez-les donc sans crainte à des préparations délicates avec le crémeux de la béchamel en touche finale
Inspirations
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Ingrédients
Semoule de blé dur, Eau
Données nutritionnelles
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 G | Unité | VALEUR |
|---|---|---|
ÉNERGIE | kcal | 364 |
ÉNERGIE | kJ | 1521 |
MATIÈRES GRASSES | g | 2 |
Dont: ACIDES GRAS SATURÉS | g | 0,5 |
GLUCIDES | g | 71,2 |
Dont: SUCRES | g | 3,5 |
FIBRES ALIMENTAIRES | g | 3 |
PROTÉINES | g | 12,5 |
SEL | mg | 5 |
Instructions de cuisson
Pour cuire 100 grammes de pâtes, vous avez généralement besoin d'un litre d'eau et de 7 grammes de sel, soit une cuillère à café de sel fin, plus si le sel est gros. La cuisson passive, également connue sous le nom de cuisson à feu éteint, est une technique qui existe depuis le milieu du XIXe siècle. C'est une méthode alternative pour cuire les pâtes qui permet d'économiser de l'énergie et de réduire les émissions de CO₂ jusqu'à 80%*. Pour l'adopter, il suffit d'éteindre la cuisinière après 2 minutes de cuisson active, de couvrir la casserole avec un couvercle et d'attendre le temps de cuisson approprié. Bien entendu, comme pour toutes les méthodes de cuisson, il est essentiel de respecter les temps de cuisson appropriés.
C'est une méthode alternative pour cuire les pâtes qui permet d'économiser de l'énergie et de réduire les émissions de CO₂ jusqu'à 80%*. Pour l'adopter, il suffit d'éteindre la cuisinière après 2 minutes de cuisson active, de couvrir la casserole avec un couvercle et d'attendre le temps de cuisson approprié. Bien entendu, comme pour toutes les méthodes de cuisson, il est essentiel de respecter les temps de cuisson appropriés.
