Etape 1
Etape 1Pour préparer le pesto, passer les noix et l’ail au mixeur. Ajouter les feuilles de basilic, l’huile d’olive extra vierge et le sel selon les goûts. Rectifier la consistance en ajoutant de l’huile si nécessaire et ajouter de la levure alimentaire à la fin de la préparation.
NoixAilFeuilles de basilicHuile d’Olive Extra ViergeSellevure alimentaire
Etape 2
Etape 2Éplucher et couper les pommes de terre en cubes, nettoyer les haricots verts et les couper en morceaux. Faire cuire les pommes de terre et les haricots verts dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient al dente et les égoutter.
Pommes de TerreHaricots verts
Etape 3
Etape 3Pour préparer la béchamel, faire fondre la margarine dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine tout usage sans gluten et remuer sans cesse pour éviter les grumeaux. Verser le lait végétal et la crème, préalablement chauffés. Porter à ébullition pendant quelques minutes et assaisonner avec de la noix de muscade râpée et du sel.
Margarinefarine tout usage sans glutenLait végétalCrème végétalenoix de muscade râpéeSel
Etape 4
Etape 4Pour assembler les lasagne, disposer un peu de béchamel, de pesto, de haricots verts et de pommes de terre dans le fond d’un plat à gratin et recouvrir avec les feuilles de pâtes. Répéter l’opération trois fois jusqu’à obtenir quatre couches. Recouvrir la dernière couche uniquement de béchamel et garnir avec le reste de parmesan et quelques légumes. Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 170° C. Laisser reposer les lasagne pendant 5 minutes avant de servir.
Haricots vertsPommes de Terrefeuilles de pâtesparmesan végan