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Lasagnes au Pesto Genovese et fruits de mer

Name: Lasagnes au Pesto Genovese et fruits de mer
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 10 feuilles Lasagne La Collezione Barilla; 180 g Pesto Genovese Barilla; 200 g Lotte de mer; 120 g Palourdes décortiquées; 80 g crevettes; 150 g Tomates cerise; ½ verre Vin blanc; 1 cuillère à soupe Huile d’Olive Vierge Extra; Pour le velouté de poisson:; 900 g Poisson; 45 g beurre; 45 g Farine blanche; Sel; Poivre blanc

1 heures

Recettes avec crevettes Recettes de Lasagne Lasagnes végétariennes Pesto Pâtes au four

Ingrédients

4 Portions

10feuilles Lasagne La Collezione Barilla

180 gPesto Genovese Barilla

200 gLotte de mer

120 gPalourdes décortiquées

80 gcrevettes

150 gTomates cerise

½ verre Vin blanc

1cuillère à soupe Huile d’Olive Vierge Extra

Pour le velouté de poisson:

900 gPoisson

45 gbeurre

45 gFarine blanche

Sel

Poivre blanc

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Décortiquer et déveiner les crevettes : retirer les têtes et carapaces, faire une coupe peu profonde le long du dos et retirer les veines avec le bout du couteau. Couper la lotte de mer en dés. Laver les tomates cerises et les couper en quarts.

Etape 2

Chauffer un peu d’huile d’olive et cuire rapidement le poisson, les crevettes et les palourdes décortiquées. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Ajouter les tomates cerises, laisser cuire pendant deux minutes de plus et réserver.

Etape 3

Préparer le velouté de poisson : faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger, laisser cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée. Ajouter le reste de poisson chaud et assaisonner avec du sel et du poivre, puis porter à ébullition et réserver.

Etape 4

Graisser un plat à four. Mettre une couche de velouté dans le fond du plat, puis ajouter deux feuilles de Lasagne (pas besoin de pré-cuisson). Couvrir avec le velouté de poisson, parsemer de quelques morceaux de poisson et un peu de Pesto Genovese. Répéter l’opération pour avoir 5 couches en alternant Lasagne, velouté, poisson et Pesto. Finir par une couche de velouté et quelques gouttes de Pesto Genovese (faire attention d’avoir assez de velouté pour couvrir complètement le haut de la cinquième couche).

Etape 5

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C. Laisser reposer 10 minutes hors du four avant de servir.

Lasagne semola Collezione

Les Lasagnes classiques ont une histoire ancienne remontant à l'époque des Romains, qui les préparaient à la manière des pâtes, avec des feuilles larges et plates. Plus tard, elles étaient bouillies puis empilées en alternant viande hachée, fromage et tomates. Les Lasagnes Barilla prêtes à enfourner réinventent cette tradition : pas besoin de pré-cuisson, il suffit de les disposer directement dans le plat et de les enfourner. Les Lasagnes classiques, contrairement aux Lasagnes All’Uovo, sont préparées sans l'ajout d'œufs dans la pâte, conservant ainsi leur texture et leur goût caractéristiques.

Formes de pâtes

Lasagne

Temps de cuisson

20 minutes

Gamme

Collezione

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Lasagne semola Collezione

Formes de pâtes

Lasagne

Temps de cuisson

20 minutes