Name: Spaghetti Aux Brocolis, Aux Croûtons Et Aux Anchois
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g de Spaghetti Barilla; 150 g de brocolis; ½ gousse d’ail, émincée; 1 pincée de sel; 30 g d’huile d’olive vierge extra; 10 g de basilic; Pour les croûtons aux anchois:; 40 g de croûtons; 1 gousse d’ail; 4 anchois (marinés, en conserve); Un peu de sel; 1 cs d’huile d’olive vierge extra

Spaghetti Aux Brocolis, Aux Croûtons Et Aux Anchois

35 minutes

Seafood Les Classiques Pâtes longues

Chez Barilla, limiter les déchets en cuisine est une règle d’or. Notre devise: «Un gaspillage minimal pour une expérience culinaire maximale.» Inspirée de ce principe, cette recette permet de concilier écologie et gastronomie pour un plaisir des pâtes Barilla plus durable.

Ingrédients

2 Portions

160 gde Spaghetti Barilla

150 gde brocolis

½ gousse d’ail, émincée

1pincée de sel

30 gd’huile d’olive vierge extra

10 gde basilic

Pour les croûtons aux anchois:

40 gde croûtons

1gousse d’ail

4anchois (marinés, en conserve)

Un peu de sel

1cs d’huile d’olive vierge extra

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Blanchir les bouquets et la tige pelée des brocolis dans de l’eau salée. Sortir de l’eau, puis laisser refroidir.

Etape 2

Dans une petite poêle antiadhésive, chauffer de l’huile d’olive et y faire dorer les anchois et l’ail. Ajouter les croûtons et faire revenir le tout pendant un court laps de temps.

Etape 3

Verser le contenu de la poêle dans un mixeur et le broyer jusqu’à obtenir un mélange à la texture émiettée, semblable à du parmesan. Sortir le mélange du mixeur et réserver. Dans le même mixeur, broyer la tige de brocoli avec 1 à 2 cs d’eau, 30 g d’huile d’olive et un peu de sel jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

Etape 4

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les Spaghetti al dente selon les instructions figurant sur l’emballage. Mélanger les Spaghetti et la crème de brocoli dans une casserole et y ajouter les bouquets de brocoli.

Etape 5

Dresser les pâtes sur des assiettes, recouvrir du mélange d’anchois et de croûtons et parsemer de basilic.

Spaghetti No. 5

Classique Les Spaghetti sont originaires de Naples et ont reçu leur nom en 1842, lorsque Antonio Viviani les a comparés à des petits morceaux de fil – en italien : « spago ». Grâce à leur diamètre qui les situe à une longueur intermédiaire pour ce qui est des pâtes longues, ils font partie des formats les plus polyvalents. Les Spaghetti N°5 Barilla sont encore plus délicieux. Le secret ? Grâce à une combinaison de blés durs excellents et recherchés jusque dans le moindre détail, leur goût est encore plus consistant et ils absorbent mieux les sauces. Goûtez-les, vous ferez l'expérience gustative des Spaghetti comme si vous mangiez des pâtes pour la première fois.

Formes de pâtes

Spaghetti

Temps de cuisson

9 minutes

Gamme

Les Classiques

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Spaghetti No. 5

Formes de pâtes

Spaghetti

Temps de cuisson

9 minutes