Spaghetti aux trois variétés de tomates et huile de basilic
Spaghetti aux trois variétés de tomates et huile de basilic
2 heures 11 minutes total
Les Spaghettis, un classique italien aux couleurs du drapeau national. Les tomates, ingrédient phare, offrent une diversité de saveurs. Trois variétés sont méticuleusement apprêtées pour créer une harmonie de textures et de goûts. Les spaghettis, parfaits pour retenir la sauce, complètent ce festin.
Recettes familiales
Ingrédients
4 Portions
| 400 g | de Spaghetti |
| 1 | bouquet de basilic frais |
1ère variété de tomate
| Tomates cerises caramélisées : | |
| 300 g | de tomates cerises coupées en deux |
| 1 gousse | d'ail finement tranchée |
| 40 ml | d'huile d'olive extra vierge |
| 1 cuillère à soupe | de sucre glace |
| 1 cuillère à soupe | de sel |
| 1 | bouquet de thym frais |
2ème variété de tomate
| Sauce tomate: | |
| 200 g | de tomates italiennes pelées |
| 10 g | d'oignon |
| 20 ml | d'huile d'olive extra vierge |
| 5 g | de carotte |
| 5 g | de céleri |
| 1 g | de sucre |
| sel et poivre |
3ème variété de tomate
| Tomates cerises à l'huile : | |
| 12 | tomates cerises |
| thym frais | |
| 100 ml | d'huile d'olive extra vierge |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Préparation 1ere variété de tomate Tomates cerises caramélisées : Placer les tomates lavées et coupées en deux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé dans le sens de la longueur, saupoudrer de sucre glace, de sel, d'huile d'olive extra vierge et de thym, cuire au four à 120°C pendant environ 60 minutes.
- Tomate
- Sucre glace
- Sel
- Huile d'olive extra vierge
- Thym
Etape 2
Préparation 2ème variété de tomate Sauce tomate : Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile et faire revenir doucement le céleri, la carotte et l'oignon. Ajouter la tomate et tous les autres ingrédients. Cuire à feu doux environ 10 minutes et retirer du feu.
- Tomate
- Huile d'olive extra vierge
- Céleri
- Carotte
- Oignon
Etape 3
Préparation 3ème variété de tomate Tomates cerises à l'huile : Laver les tomates, percer la peau et les blanchir à l'eau pendant une minute avant de les refroidir rapidement et de les peler. Dans une cocotte, recouvrir les tomates d'huile d'olive et faire cuire à très basse température (environ 80°C) pendant 30 minutes en aromatisant l'huile avec du thym frais et une gousse d'ail si vous le souhaitez. Pour des résultats optimaux, les tomates cerises doivent être entièrement recouvertes d'huile d'olive extra vierge.
- Tomate
- Huile d'olive extra vierge
- Thym
- Ail
Etape 4
Huile de basilic : Concasser les feuilles de basilic dans de l’huile, filtrer et mettre de côté.
- Basilic
- Huile d'olive extra vierge
Etape 5
Préparation finale : Cuire les spaghettis dans de l'eau salée, égoutter 2 minutes avant la fin de la cuisson indiquée sur le paquet et terminer la cuisson à la poêle avec la sauce tomate. Lorsque les spaghettis sont cuits, les disposer dans le plat de service et terminer par les tomates cerises cuites à l'huile puis les tomates cerises caramélisées. Assaisonner de basilic et d'huile de basilic.
- Spaghetti
- Sel
- Basilic
- Huile de basilic
Spaghetti N°5
Les Spaghetti N°5 Barilla sont encore plus délicieux. Le secret ? Grâce à une combinaison de blés durs excellents et recherchés jusque dans le moindre détail, leur goût est encore plus consistant et ils absorbent mieux les sauces.
- Formes de pâtes Pâtes longues
- Temps de cuisson 10 mins
- Taille de l'emballage 500 g
- Gamme Classique