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Recettes de grandes occasions

Spaghetti N° 5 a la tomate par Davide Oldani

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Spaghetti N° 5 a la tomate par Davide Oldani

20 minutes total

Découvrez une recette unique et savoureuse qui marie à la perfection textures et saveurs : les spaghettis aux tomates confites et spaghetti croustillantes. Ce plat allie la simplicité d'une bonne sauce tomate à la sophistication des tomates confites et la surprise des spaghetti croustillantes.

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Ingredients

4 Portions

Pour les spaghetti :

320 g de Spaghetti n°5
10 ml d'huile d'olive extra vierge
4 g de sel
200 ml de tomates mûres mixées

Pour les spaghetti croustillantes :

100 g de Spaghetti n°5
2 g de sel de table
1 L d'eau
200 ml d'huile de tournesol à 160°c

Pour les tomates confites :

6 tomates mûries sur pied et pelées
3 g de sel de table
2 g de feuilles de menthe
3 g d'huile olive vierge extra
3 g de sucre

Pour la touche finale :

15 g de feuilles de menthe
50 g d'huile de tournesol

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Pour les spaghettis : Cuisiner les spaghetti al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée, égoutter et servir avec une sauce à base de tomates.

  • Spaghetti
  • Tomates

Etape 2

Pour les spaghetti croustillantes : Cuisiner les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 11 minutes, égoutter, laisser reposer. Faire frire les spaghetti jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  • Spaghetti

Etape 3

Pour les tomates confites : Couper les tomates en 4 lamelles et retirer les graines. Assaisonner les lamelles de tomates avec du sel, de l'huile d'olive extra vierge, du sucre et de la menthe. Les faire dorer au four à 57° pendant 3 heures.

  • Tomates
  • Sel
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sucre
  • Menthe

Etape 4

Pour la touche finale : Faire chauffer l'huile dans une poêle à 60°, mélanger avec la menthe et laisser infuser pendant 30 minutes. Retirer la menthe. Disposer les spaghetti avec la sauce tomate dans un plat, ajouter la menthe infusée d'huile, les tomates confites et les spaghetti croustillantes sur le dessus.

  • Spaghetti
  • Sauce tomate
  • Menthe
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Classique

Classique

Spaghetti N°5

Les Spaghetti N°5 Barilla sont encore plus délicieux. Le secret ? Grâce à une combinaison de blés durs excellents et recherchés jusque dans le moindre détail, leur goût est encore plus consistant et ils absorbent mieux les sauces.

  • Formes de pâtes Pâtes longues
  • Temps de cuisson 9 mins
  • Taille de l'emballage 500 g
  • Gamme Classique
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