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Pasta Barilla a forma di Cuore con zuppa di crema inglese e frutti di bosco

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Pasta Barilla a forma di Cuore con zuppa di crema inglese e frutti di bosco

15 minuti totali

Ingredienti

4 persone

320g Pasta Barilla a forma di Cuore
1lit Acqua
30g Zucchero
1 Bastoncino di cannella
1/2 Baccello di vaniglia
1 Limone, solo la scorza
150g Frutti di bosco
Foglie di menta per la decorazione

Per la crema

400ml Latte
100ml Panna
90g Tuorlo d’uovo (5 uova)
100g Zucchero
1/2 Baccello di vaniglia
5g Amido di mais (facoltativo)

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Per la crema scaldate il latte con la panna e la vaniglia.

Step 2

Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungete l'amido, versate il liquido e cuocete il composto, mescolando costantemente, a una temperatura massima di 84°C.

Step 3

Filtrate la crema e lasciatela raffreddare.

Step 4

La pasta, bollita in acqua zuccherata con aggiunta di cannella, vaniglia e scorza di limone, sarà adagiata sulla crema inglese e i frutti di bosco.

Step 5

Decorate con una foglia di menta o, se piace, con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale.

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