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Pasta Barilla a forma di Cuore con crema di pomodoro confit, olio al basilico, agrumi e burrata

Name: Pasta Barilla a forma di Cuore con crema di pomodoro confit, olio al basilico, agrumi e burrata
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 320g Pasta Barilla a forma di Cuore; 20 Pomodori ciliegini maturi; 2 Spicchi di aglio; 60g Olio extravergine di oliva; 1 Lime o limone; q.b. Sale e timo fresco; 2g Zucchero a velo; 50g Basilico; 200g Burrata

1 ore

Ingredienti

4 porzioni

320gPasta Barilla a forma di Cuore

20Pomodori ciliegini maturi

2Spicchi di aglio

60gOlio extravergine di oliva

1Lime o limone

q.b.Sale e timo fresco

2gZucchero a velo

50gBasilico

200gBurrata

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Preparate i pomodori confit cuocendoli in forno a 120° per circa 60 minuti, conditi con sale, aglio, zucchero, olio extravergine di oliva e timo fresco.

Step 2

Frullateli con olio extra vergine d’oliva fino ad ottenere una crema.

Step 3

Aggiungete la crema di pomodori alla pasta che avrete cotto, l’olio al basilico, ottenuto frullando il basilico sbollentato, e grattugiate il lime/limone.

Step 4

Fuori dal fuoco aggiungete la burrata a pezzetti e un filo d’olio al basilico.

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