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Pasta Barilla a forma di Cuore con gazpacho di mango e arancia con uova di pesce

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Pasta Barilla a forma di Cuore con gazpacho di mango e arancia con uova di pesce

25 minuti totali

Scopri una ricetta di pasta unica che combina la dolcezza del mango e dell'arancia con un tocco di mare, dato dalle uova di pesce. Perfetta per gli amanti dei frutti di mare alla ricerca di un piatto rinfrescante ed esotico.

Ingredienti

4 persone

320 g Pasta Barilla a forma di Cuore
1 Mango maturo
2 Arance
60g Uova di pesce nero
16 Foglie di crescione
40 ml Olio extravergine d'oliva
q.b. Sale e pepe

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Sbuccia e taglia il mango e le arance a pezzi. Lava e taglia in quarti i pomodori.

Step 2

Frulla con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe, poi filtra per ottenere un'emulsione liscia.

Step 3

Cuoci la pasta in acqua salata bollente fino a quando è al dente.

Step 4

Una volta cotta la pasta, scolala in una ciotola e aggiungi un filo d'olio d'oliva.

Step 5

Condisci la pasta, impiatta e guarnisci con uova di pesce e foglie di crescione.

Tip

Puoi sostituire le uova di pesce con la bottarga.

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