Pasta Barilla a forma di Cuore con gazpacho di mango e arancia con uova di pesce
Pasta Barilla a forma di Cuore con gazpacho di mango e arancia con uova di pesce
25 minuti totali
Scopri una ricetta di pasta unica che combina la dolcezza del mango e dell'arancia con un tocco di mare, dato dalle uova di pesce. Perfetta per gli amanti dei frutti di mare alla ricerca di un piatto rinfrescante ed esotico.
Ingredienti
4 persone
320 g | Pasta Barilla a forma di Cuore |
1 | Mango maturo |
2 | Arance |
60g | Uova di pesce nero |
16 | Foglie di crescione |
40 ml | Olio extravergine d'oliva |
q.b. | Sale e pepe |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Sbuccia e taglia il mango e le arance a pezzi. Lava e taglia in quarti i pomodori.
Step 2
Frulla con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe, poi filtra per ottenere un'emulsione liscia.
Step 3
Cuoci la pasta in acqua salata bollente fino a quando è al dente.
Step 4
Una volta cotta la pasta, scolala in una ciotola e aggiungi un filo d'olio d'oliva.
Step 5
Condisci la pasta, impiatta e guarnisci con uova di pesce e foglie di crescione.
Tip
Puoi sostituire le uova di pesce con la bottarga.