Pasta Barilla a forma di Cuore con gazpacho di mango e arancia con uova di pesce

Name: Pasta Barilla a forma di Cuore con gazpacho di mango e arancia con uova di pesce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Pasta Barilla a forma di Cuore; 1 Mango maturo; 2 Arance; 60g Uova di pesce nero; 16 Foglie di crescione; 40 ml Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale e pepe

25 minuti

Facili e Veloci

Scopri una ricetta di pasta unica che combina la dolcezza del mango e dell'arancia con un tocco di mare, dato dalle uova di pesce. Perfetta per gli amanti dei frutti di mare alla ricerca di un piatto rinfrescante ed esotico.

Ingredienti

4 porzioni

320 gPasta Barilla a forma di Cuore

1Mango maturo

2Arance

60gUova di pesce nero

16Foglie di crescione

40 mlOlio extravergine d'oliva

q.b.Sale e pepe

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Sbuccia e taglia il mango e le arance a pezzi. Lava e taglia in quarti i pomodori.

Step 2

Frulla con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe, poi filtra per ottenere un'emulsione liscia.

Step 3

Cuoci la pasta in acqua salata bollente fino a quando è al dente.

Step 4

Una volta cotta la pasta, scolala in una ciotola e aggiungi un filo d'olio d'oliva.

Step 5

Condisci la pasta, impiatta e guarnisci con uova di pesce e foglie di crescione.

Tip

Puoi sostituire le uova di pesce con la bottarga.

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