Pasta Barilla a forma di Cuore con zuppa di crema inglese e frutti di bosco
Ingredienti
4 persone
320g | Pasta Barilla a forma di Cuore |
1lit | Acqua |
30g | Zucchero |
1 | Bastoncino di cannella |
1/2 | Baccello di vaniglia |
1 | Limone, solo la scorza |
150g | Frutti di bosco |
Foglie di menta per la decorazione |
Per la crema
400ml | Latte |
100ml | Panna |
90g | Tuorlo d’uovo (5 uova) |
100g | Zucchero |
1/2 | Baccello di vaniglia |
5g | Amido di mais (facoltativo) |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Per la crema scaldate il latte con la panna e la vaniglia.
Step 2
Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungete l'amido, versate il liquido e cuocete il composto, mescolando costantemente, a una temperatura massima di 84°C.
Step 3
Filtrate la crema e lasciatela raffreddare.
Step 4
La pasta, bollita in acqua zuccherata con aggiunta di cannella, vaniglia e scorza di limone, sarà adagiata sulla crema inglese e i frutti di bosco.
Step 5
Decorate con una foglia di menta o, se piace, con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale.