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Pasta Barilla a forma di Cuore con zuppa di crema inglese e frutti di bosco

Name: Pasta Barilla a forma di Cuore con zuppa di crema inglese e frutti di bosco
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 320g Pasta Barilla a forma di Cuore; 1lit Acqua; 30g Zucchero; 1 Bastoncino di cannella; 1/2 Baccello di vaniglia; 1 Limone, solo la scorza; 150g Frutti di bosco; Foglie di menta per la decorazione; Per la crema; 400ml Latte; 100ml Panna; 90g Tuorlo d’uovo (5 uova); 100g Zucchero; 1/2 Baccello di vaniglia; 5g Amido di mais (facoltativo)

15 minuti

Ingredienti

4 porzioni

320gPasta Barilla a forma di Cuore

1litAcqua

30gZucchero

1Bastoncino di cannella

1/2Baccello di vaniglia

1Limone, solo la scorza

150gFrutti di bosco

Foglie di menta per la decorazione

Per la crema

400mlLatte

100mlPanna

90gTuorlo d’uovo (5 uova)

100gZucchero

1/2Baccello di vaniglia

5gAmido di mais (facoltativo)

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Per la crema scaldate il latte con la panna e la vaniglia.

Step 2

Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungete l'amido, versate il liquido e cuocete il composto, mescolando costantemente, a una temperatura massima di 84°C.

Step 3

Filtrate la crema e lasciatela raffreddare.

Step 4

La pasta, bollita in acqua zuccherata con aggiunta di cannella, vaniglia e scorza di limone, sarà adagiata sulla crema inglese e i frutti di bosco.

Step 5

Decorate con una foglia di menta o, se piace, con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale.

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