Fusilloni Al Bronzo su Crema di Parmigiano Reggiano, Limone, Nocciole e Polvere di Caffè
Fusilloni Al Bronzo su Crema di Parmigiano Reggiano, Limone, Nocciole e Polvere di Caffè
50 minuti totali
Ingredienti
4 persone
320 g | Fusilloni Al Bronzo |
250 g | Panna |
150 g | Parmigiano Reggiano DOP, grattugiato |
1 | Limone BIO, solamente la scorza |
30 g | Nocciole, pelate e tostate |
1 pizzico | Polvere di Caffè |
q. b. | Sale |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Consigli sulla preparazione
La crema di parmigiano anche durante la mantecatura in padella con la pasta, non dovrà mai superare la temperatura di circa 60°.
Step 1
In un pentolino scaldate la panna, aggiungete il parmigiano e fate sciogliere ad una temperatura non troppo alta, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Step 2
Cuocete la pasta in acqua e sale fino al tempo di cottura indicato sulla confezione. Passato il tempo di cottura, scolate la pasta ed aggiungetela alla crema di parmigiano.

Step 3
Prima di servire direttamente sul piatto terminare con la scorza di limone grattugiata, la polvere di caffè ed infine le nocciole.

Step 4
La polvere di caffè non deve eccedere, per questo è importante dosare bene la quantità nel piatto.

Step 5
CONSIGLIO: A impiattamento concluso finalizzare il piatto con pomodorini secchi tagliati a pezzi non troppo piccoli come tocco aggiuntivo (10g per 4 persone).


Fusilloni Al Bronzo
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- Formati Fusilloni
- Cottura 11 minuti
- Confezione 500g
- Gamma Al Bronzo