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Spaghetti all'Amatriciana senza glutine

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Spaghetti all'Amatriciana senza glutine

25 minuti totali

Siete alla ricerca di una rivisitazione senza glutine di un classico piatto di pasta italiano? Ecco la ricetta gluten-free dell'Amatriciana, con guanciale o pancetta di maiale, pomodori maturi e pecorino duro grattugiato. Con poche e semplici sostituzioni, potrete gustare tutti i sapori della cucina italiana tradizionale in un piatto di pasta senza glutine.

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Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.

Ingredienti

4 persone

320 g Spaghetti Barilla® Senza Glutine
150 g guanciale o pancetta di maiale
100 g cipolla, sbucciata e tagliata a fettine sottili
5 pomodori maturi
40 g pecorino duro grattugiato
50 ml Olio extravergine di oliva (EVO)
a piacere Peperoncino rosso schiacciato
q.b. Sale e pepe nero

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Ecco 5 semplici passaggi per cucinare dei perfetti spaghetti all'amatriciana senza glutine:

Step 2

Per iniziare, tagliare il guanciale o la pancetta a fette e poi a rettangoli. Aggiungetelo in una padella a fuoco medio, insieme a una piccolissima quantità di acqua. Fate sobbollire la carne in modo che il grasso si sciolga.

  • guanciale di maiale o pancetta

Step 3

Preparare quindi i pomodori praticando un'incisione a forma di X sul fondo di ciascun pomodoro e sbollentandoli in acqua bollente per 10-15 secondi. Immergere immediatamente i pomodori in acqua ghiacciata, quindi pelarli, eliminare i semi e tagliarli a cubetti.

  • pomodori

Step 4

Togliere i pezzi di guanciale o di pancetta dalla padella e scolarli accuratamente. Aggiungere l'olio alla padella e soffriggere le cipolle. Aggiungere i pomodori. Condire con il peperoncino rosso schiacciato, il sale e il pepe nero.

  • olio
  • cipolle
  • peperoncino rosso schiacciato
  • sale
  • pepe nero

Step 5

Riportare i pezzi di guanciale o di pancetta nella padella con la salsa di pomodoro e scaldare brevemente.

Step 6

Cuocere gli spaghetti al dente in una pentola d'acqua bollente salata; scolarli. Mescolare la pasta con il sugo, cospargere con il pecorino romano e servire caldo.

  • spaghetti
  • sale
  • pecorino romano

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

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Senza Glutine

Senza Glutine

Spaghetti Senza Glutine

Barilla Senza Glutine è ideale per celiaci e intolleranti al glutine, perché preparata con un nuovo esclusivo mix di mais bianco, mais giallo e riso integrale, 100% senza glutine e senza aggiunta di amidi. Perfetta per chi deve rinunciare al glutine ma non al piacere della pasta.

  • Formati Spaghetti
  • Cottura 11 minuti
  • Confezione 400g
  • Gamma Senza Glutine
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