Penne alla Norma Halal
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Penne alla Norma Halal
37 minuti totali
Le penne alla norma sono un piatto tipico della cucina siciliana, ma se segui una dieta halal, potresti avere delle limitazioni. Con questa ricetta di penne alla norma halal, puoi goderti la combinazione perfetta di melanzane, pomodoro e formaggio halal in un piatto rispettoso delle regole islamiche. Segui i passaggi facili e prepara questo primo piatto cremoso e saporito.
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Ingredienti
4 persone
320g | Rigatoni Barilla Classici o Penne Rigate |
1kg | pomodori rossi freschi (San Marzano) |
250g | melanzane |
50g | cipolla |
50g | ricotta salata Halal o di formaggio di pecora duro Halal, grattugiato |
30ml | EVO |
q.b. | Olio di girasole per friggere |
6 foglie | basilico fresco |
1 spicchio | Aglio |
q.b. | Farina (per friggere le melanzane) |
A piacere | Sale e pepe |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Lavare, asciugare e tagliare a cubetti di 1 cm di larghezza le melanzane. Disporre in uno scolapasta e cospargere di sale per eliminare l'umidità interna. Dopo mezz'ora, infarinare e friggere in abbondante olio di girasole.
- melanzane
- farina
- olio di girasole
Step 2
In una padella, far sudare la cipolla tritata grossolanamente con l'olio e uno spicchio d'aglio intero sbucciato. Lavare i pomodori e tagliarli a dadini, quindi aggiungerli alla padella. Salare, pepare e cuocere per circa 10 minuti, quindi passare al passaverdura.
- cipolla
- olio d'oliva
- aglio
- pomodori
Step 3
Aggiungere le melanzane fritte alla salsa di pomodoro. Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Step 4
Scolare al dente e condire con la salsa, aggiungendo il basilico spezzettato con le mani.
- pasta
- basilico
Step 5
Impiattare e cospargere con la ricotta salata grattugiata.
- ricotta salata grattugiata
Cottura passiva
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