Penne alla Norma senza lattosio

Name: Penne alla Norma senza lattosio
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: 320g Rigatoni Barilla Classici o Penne Rigate; 1kg pomodori rossi freschi (San Marzano); 250g Melanzane; 50g Cipolla; 50g ricotta salata senza lattosio o formaggio di pecora a pasta dura senza lattosio, grattugiato; 30ml EVO; q.b. Olio di girasole per friggere; 6 foglie Basilico fresco; 1 spicchio Aglio; q.b. Farina (per friggere le melanzane); A piacere Sale e pepe

Classica

Halal

Kosher

Vegano

Senza glutine

Senza lattosio

Open

Penne alla Norma senza lattosio

37 minuti

Le penne alla norma sono un piatto tipico della cucina siciliana, ma se sei intollerante al lattosio, potresti avere delle limitazioni. Con questa ricetta di penne alla norma senza lattosio, puoi goderti la combinazione perfetta di melanzane, pomodoro e formaggio senza lattosio in un piatto cremoso e saporito. Segui i passaggi facili e prepara questo primo piatto adatto agli intolleranti al lattosio.

Open Recipes

Le ricette più amate, pensate per te. Nuove Open Recipes in arrivo.

Ingredienti

4 porzioni

320gRigatoni Barilla Classici o Penne Rigate

1kgpomodori rossi freschi (San Marzano)

250gMelanzane

50gCipolla

50gricotta salata senza lattosio o formaggio di pecora a pasta dura senza lattosio, grattugiato

30mlEVO

q.b.Olio di girasole per friggere

6 foglieBasilico fresco

1 spicchioAglio

q.b.Farina (per friggere le melanzane)

A piacereSale e pepe

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Lavare, asciugare e tagliare a cubetti di 1 cm di larghezza le melanzane. Disporre in uno scolapasta e cospargere di sale per eliminare l'umidità interna. Dopo mezz'ora, infarinare e friggere in abbondante olio di girasole.

MelanzaneFarinaolio di girasole

Step 2

In una padella, far sudare la cipolla tritata grossolanamente con l'olio e uno spicchio d'aglio intero sbucciato. Lavare i pomodori e tagliarli a dadini, quindi aggiungerli alla padella. Salare, pepare e cuocere per circa 10 minuti, quindi passare al passaverdura.

Step 3

Aggiungere le melanzane fritte alla salsa di pomodoro. Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata.

Step 4

Scolare al dente e condire con la salsa, aggiungendo il basilico spezzettato con le mani.

Step 5

Impiattare e cospargere con la ricotta salata grattugiata.

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva ! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Ricette Correlate

37 minuti

Penne alla Norma senza lattosio

Penne alla Norma senza lattosio

Open Recipes

Ingredienti

Preparazione

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Ricette Correlate

Penne alla Norma Classiche

Penne alla Norma Open

Penne alla Norma Vegane

Penne alla Norma Kosher

Penne alla Norma Halal

Penne alla Norma Senza Glutine