Pasta alla Sorrentina Classica
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Pasta alla Sorrentina Classica
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La pasta alla sorrentina è un piatto tipico della cucina campana, originario della città di Sorrento, famosa per la sua produzione di mozzarella di bufala. Questo piatto semplice ma gustoso prevede l'utilizzo di pomodoro pachino IGP, mozzarella fior di latte e basilico fresco, che conferiscono una freschezza unica alla pasta. L'aroma del basilico e il sapore dolce della mozzarella completano il sapore del pomodoro, creando un'esplosione di sapori in ogni boccone. La pasta alla sorrentina è perfetta per un pranzo veloce o una cena informale con gli amici, ed è un piatto tradizionale amato da tutti.
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Ingredienti
4 persone
| 320 g | Fusilli Barilla® |
| 500g | pomodorini freschi (Pachino IGP) |
| 100g | mozzarella fior di Latte |
| 5-6 foglie | basilico fresco |
| 1 spicchio | Aglio |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Far sgocciolare la mozzarella in un colino. Sbollentare i pomodori in acqua bollente per 5 minuti, quindi pelarli e privarli dei semi.
- mozzarella
- pomodori
Step 2
In una padella a fuoco basso, mettere lo spicchio d'aglio con un po' d'olio extravergine d'oliva finché non diventa dorato, giusto per insaporire l'olio, poi toglierlo e aggiungere i pomodori tagliati in due.
- aglio
- olio extravergine d'oliva
- pomodori
Step 3
Regolare di sale e lasciare cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo, cuocere la pasta al dente in acqua bollente salata secondo le indicazioni della confezione e scolarla.
- pasta
Step 4
Mantecare nella padella con la salsa di pomodoro, aggiungere il parmigiano grattugiato e, come ultimo passaggio, la mozzarella tagliata a cubetti.
- parmigiano grattugiato
Step 5
Mescolare bene e servire immediatamente.
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.