Pasta alla Sorrentina Vegana
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Pasta alla Sorrentina Vegana
15 minuti totali
La pasta alla sorrentina è un piatto campano con pomodoro, mozzarella e basilico, ma se sei vegano, potresti non poter gustare questa pietanza a causa degli ingredienti di origine animale. Con questa ricetta di pasta alla sorrentina vegana, puoi gustarti il sapore autentico della Campania senza ingredienti di origine animale. Segui i passaggi facili e prepara questo primo piatto adatto ai vegani.
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Ingredienti
4 persone
| 320 g | Fusilli Barilla® |
| 500g | pomodorini freschi (Pachino IGP) |
| 100g | mozzarella vegana fatta in casa |
| 45g | Parmigiano vegano, grattugiato |
| 5-6 foglie | basilico fresco |
| 1 spicchio | Aglio |
| q.b. | olio extravergine d'oliva |
| A piacere | Sale |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Sbollentare i pomodori in acqua bollente per 5 minuti, quindi pelarli e privarli dei semi.
- pomodori
Step 2
In una padella a fuoco basso, mettere lo spicchio d'aglio con un po' d'olio extravergine d'oliva finché non diventa dorato, solo per insaporire l'olio, poi toglierlo e aggiungere i pomodori tagliati in due.
- aglio
- olio extravergine d'oliva
- pomodori
Step 3
Regolare di sale e lasciare cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo, cuocere la pasta al dente in acqua bollente salata secondo le indicazioni della confezione e scolarla.
- pasta
Step 4
Mantecare nella padella con la salsa di pomodoro, aggiungere il parmigiano vegano grattugiato e, come ultimo passaggio, la mozzarella tagliata a cubetti.
- parmigiano vegano grattugiato
- mozzarella vegana
Step 5
Mescolare bene e servire immediatamente.
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.