Tagliatelle alla bolognese Senza Lattosio
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Tagliatelle alla bolognese Senza Lattosio
1 ore 25 minuti totali
Le Tagliatelle al ragù sono un classico italiano amato da tutte le generazioni. Fortunatamente, è possibile creare una versione senza lattosio della pasta al ragù che sia altrettanto deliziosa della ricetta originale. In questo articolo vi mostreremo come preparare un'appetitosa tagliatella bolognese senza lattosio che soddisferà il vostro appetito e rispetterà il vostro stomaco.
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Ingredienti
4 persone
| 250 g | Tagliatelle Barilla® |
| 160 ml | Acqua |
| 150 g | Spalla di maiale, macinata |
| 150 g | Manzo macinato |
| 40 g | Carote, pelate e tritate |
| 40 g | Sedano, tritato |
| 40 g | Cipolla gialla, sbucciata e tritata |
| 100 ml | EVO |
| 150 g | Lardo di maiale stagionato (o strutto), tritato |
| 90 g | Passata di pomodoro |
| 100 ml | Vino rosso |
| 50 g | Parmigiano Reggiano senza lattosio, grattugiato |
| 2 | Foglie di alloro fresco tritate grossolanamente |
| A piacere | Sale e pepe nero |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Ecco quattro semplici passaggi per cucinare la perfetta pasta al ragù senza lattosio:
Step 2
Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio e soffriggere le verdure tritate e le foglie di alloro con il grasso di maiale (o il lardo) finché non saranno fragranti e dorate.
- verdure tritate (carota, sedano, cipolla gialla)
- Alloro
- olio EVO
- lardo di maiale stagionato (o strutto)
Step 3
Aggiungere il macinato di manzo e il macinato di maiale e aumentare la fiamma a medio-alto. Cuocere finché la carne non è rosolata, quindi versare il vino rosso e lasciarlo evaporare completamente. Ridurre la fiamma al minimo, aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare e aggiungere 160 ml di acqua. Cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- manzo macinato
- carne di maiale macinata
- vino rosso
- passata di pomodoro
- sale
- pepe nero
- acqua
Step 4
In una pentola a parte, portare a ebollizione acqua salata e cuocere le tagliatelle al dente. Scolare e mettere da parte.
- Tagliatelle Barilla
- acqua
- sale
Step 5
Versare la pasta cotta nella pentola con il ragù e far saltare il tutto. Cospargere con il Parmigiano Reggiano senza lattosio grattugiato.
- Parmigiano Reggiano senza lattosio
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
Con queste Tagliatelle al ragù senza lattosio non dovrete rinunciare a un classico italiano molto amato. Utilizzando il parmigiano naturalmente senza lattosio, potrete gustare i sapori tradizionali di questo piatto. Seguite la nostra guida passo passo e stupite amici e parenti con questa deliziosa ricetta bolognese senza lattosio.