Tagliatelle alla bolognese Classica

Name: Tagliatelle alla bolognese Classica
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Tagliatelle Barilla®; 160 ml Acqua; 150 g Spalla di maiale, macinata; 150 g Manzo macinato; 40 g Carote, pelate e tritate; 40 g Sedano, tritato; 40 g Cipolla gialla, sbucciata e tritata; 100 ml EVO; 150 g Grasso di maiale stagionato (lardo), tritato; 90 g Passata di Pomodoro; 100 ml Vino rosso; 50 g Parmigiano grattugiato; 2 Foglie di alloro fresco tritate grossolanamente; A piacere sale e pepe nero

Classica

Kosher

Halal

Senza lattosio

Vegano

Tagliatelle alla bolognese Classica

1 ore 25 minuti

Classica

Se siete appassionati di cucina italiana, probabilmente avrete provato il classico piatto di tagliatelle bolognesi al ragù. Questo delizioso e sostanzioso piatto di pasta è perfetto per una cena in famiglia o per stupire i vostri ospiti durante un pranzo. E ora, con la nostra ricetta facile da seguire, potete prepararlo voi stessi nel comfort della vostra cucina. Continuate a leggere per scoprire come preparare una deliziosa ricetta di tagliatelle bolognesi al ragù.

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Ingredienti

4 porzioni

250 gTagliatelle Barilla^®

160 mlAcqua

150 gSpalla di maiale, macinata

150 gManzo macinato

40 gCarote, pelate e tritate

40 gSedano, tritato

40 gCipolla gialla, sbucciata e tritata

100 mlEVO

150 gGrasso di maiale stagionato (lardo), tritato

90 gPassata di Pomodoro

100 mlVino rosso

50 gParmigiano grattugiato

2Foglie di alloro fresco tritate grossolanamente

A piaceresale e pepe nero

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Siete pronti per imparare a preparare una delizioso piatto di pasta al ragù? Ecco gli ingredienti e i passaggi da seguire:

Step 2

Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio e soffriggere le verdure e l'alloro con il grasso di maiale (o il lardo).

Step 3

Aggiungere il macinato di manzo e il macinato di maiale e alzare il fuoco a medio-alto in modo che si rosoli bene. Versare il vino rosso e farlo evaporare completamente. Ridurre la fiamma al minimo e aggiungere la passata di pomodoro. Salare e pepare, aggiungere l'acqua e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti.

Step 4

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere le tagliatelle all'uovo al dente. (si possono usare anche tagliatelle di semola o fettuccine).

Step 5

Versare la pasta cotta nella pentola del ragù e mescolare il tutto, cospargendo con il Parmigiano Reggiano.

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva ! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Suggerimento

Ecco la ricetta delle tagliatelle bolognesi al ragù, deliziosa e autentica, che potrete preparare a casa vostra. Stupite i vostri ospiti o concedetevi una cena intima e saporita con questo classico piatto italiano. Buon appetito!

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Step 2

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Step 4

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