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誰でもカンタン！ 本格アルデンテ

バリラのスパゲッティ 本場イタリアNo.1*のバリラなら、ゆでる時の失敗が少なく、 誰でも簡単に食べ応えのあるアルデンテに仕上げることができます。 完成した一皿は、小麦の豊かな風味が広がり、どんなソースとも相性抜群です。 *2025年ニールセン調べ

  • 01 - 誰でも簡単に本格的なアルデンテに。: <p>バリラのパスタは高品質なデュラム小麦と独自開発した製法で作られているため誰でも簡単にアルデンテに茹で上げることができ、最後までおいしさが長持ちします。<br /></p>

  • 02 - 口に含んだ瞬間感じられる豊かな小麦の味と香り。: <p>高品質のデュラム小麦を使用しているため、小麦の味と香りをしっかりと感じることができます。<br />様々な具材やソースと組み合わせることで、本格的な料理を作ることができます。</p>

  • 03 - イタリアNo.1ブランドとしての信頼と実績。: <p>イタリアで家庭からシェフまで幅広く愛用されているイタリアNo.1※のパスタブランド、バリラ。<br />その信頼と実績は、世界中の多くの人々から支持されています。</p> <p>※2023年ニールセン調べ</p>

バリラのスパゲッティの美味しさの秘密

アルデンテの食感が際立つ、本格的な味わい。バリラのスパゲッティが美味しいのには、理由があります。

  • 01 - アルデンテとは？: <p>パスタに歯ごたえがあって、しっかりとした食べ応え。</p> <p>それが「アルデンテ」。</p> <p>パスタ本来の風味や食感を最大限に引き出し、本格的な一皿に仕上げることができます。</p>

  • 02 - 理想のアルデンテが続く: <p>高品質のデュラム小麦にはたんぱく質が多く含まれており、このたんぱく質がバリラ独自の製麺・乾燥方法により網目状のグルテンに変化し、でんぷん（うまみ）をしっかり包み込みます。<br /><br />また、グルテンの弾力性がパスタの食感を高めることにもつながっているので、理想のアルデンテが続きます。</p>

  • 03 - 誰でもカンタンにアルデンテ: <p>アルデンテのゆで加減を再現できるよう、バリラは製麺の際のパスタ生地を絞り出すシリンダー・ダイスを厳密に管理しています。</p> <p>安定した品質によって、ゆで加減のブレが少ないバリラのパスタは、誰でも簡単にアルデンテにゆで上げることができます。</p>

バリラ スパゲッティの選び方

バリラ スパゲッティ No.4

日本の家庭用パスタ市場で主流と
なる1.6mmを日本市場向けに開発。
何にでも合わせやすい、バランスの
良い万能タイプです。

サイズ：1.6mm

茹で時間：7分

おすすめパスタ：トマトソースパスタ/和風パスタ

バリラ スパゲッティ No.5

少し太めのNo5は、しっかりとした
小麦の味を感じられ、食べ応えのあ
るスパゲッティ。イタリアではこの
太さが主流とされています。

サイズ:1.8mm

茹で時間:9分

おすすめパスタ：クリームパスタ/ジェノベーゼパスタ

バリラ スパゲッティ No.3

茹で時間が短く調理しやすいため、
レストランで注目される1.4mm。
細めでも、バリラのスパゲッティな
ら美味しいアルデンテが作れます。

サイズ:1.4mm

茹で時間 :5分

おすすめパスタ：オイル系パスタ/スープパスタ

Recipe with Barilla Spaghetti

バリラのスパゲッティを使って

手軽に作れる様々なレシピをご紹介！

  • スパゲッティとバジルのトマトソース

    15 分

    ブルーボックス

    スパゲッティとバジルのトマトソース

  • ジャガイモとインゲンのパスタ ジェノベーゼソース

    28 分

    ブルーボックス

    ジャガイモとインゲンのパスタ ジェノベーゼソース

  • ニンニクとアンチョビのスパゲッティ

    20 分

    ブルーボックス

    ニンニクとアンチョビのスパゲッティ

その他のレシピはこちら

バリラのスパゲッティの特長

独自の高品質デュラム小麦種を使用

1989年以来、バリラはProduttoriSementiBologna（PSB）との独占協力関係により、新しくてユニークな高品質デュラム小麦種の開発を行っています。 パリラは調理におけるパスタの評価基準（固さなど）と見た目（色など）がもっとも優れたものであることを保証するため、独自品種（Aureo,Svevo,PGreco,Normannoなど）に基づく作付け契約を結んでいる唯一のパスタメーカーです。

バリラの製粉所とテクノロジー

バリラは世界に7つのデュラム小麦製粉所を保有し、必要なセモリナ粉の70％以上を生産しています。このシンプルな原料はデュラム小麦すべてを機械により製粉するプロセスのみを経て生産されており、添加物をはじめとする物質は含まれていません。 バリラは製粉プロセスにデュラム小麦の精麦システムを導入した初めての企業です。このシステムにより製粉の第一段階においてセモリナの総量の40〜50％を抽出し、でんぷんのダメージを抑えることができます。

バリラの製粉所とテクノロジー

デュラム小麦の製粉に精麦技術を導入したことが、全粒セモリナ粉製品の国際特許取得に繋がりました。これによりバリラは食物繊維、ミネラル、ビタミンの含有量など栄養価が高く、味、色、舌触りなどの食味評価の高いユニークな全粒粉パスタを生産することが可能となりました。

バリラの製粉所とテクノロジー

バリラ製品の品質を最高のものとするため、デジタルコントロールや特殊パスタ用の生産ラインなど、継続的な技術改革により工場における生産ラインを最適化してきました。イタリアのフォッジャにあるバリラの工場の特注生産ラインと米国の2か所の工場は、現在も製品の最適な品質と特性のベンチマークとなっています。 バリラのパスタが持つ調理性能は「アルデンテ」の硬さと完璧な調理を実現できることで評価されています。これは原料の選定と最先端の生産プロセスの最適なコンビネーションによるものです。

本当に喜ばれるための、バリラの近道

本当に良いパスタとは何か？ 常に問いかけながらパスタづくりに向き合っています。小麦の作付けから製粉・製麺・パッケージ化された商品の出荷に至るまで、あらゆるテストを行い、年間に実施されるテストはバリラ社全体で約200万回。1日に行う品質検査の数だけでも約5000以上にのぼります。また、健康リスクのある原材料は、疑いがある段階で即刻使用を中止しています。生産コストにかかわらず、人々の安全のために、いっさいの躊躇はありません。

パスタが愛される理由

①パスタは健康にも地球にもいい。 パスタは2つのピラミッドの一番良いとされる最下層に位置づけられるサスティナブルな食品。 ②パスタは地中海式食事法の柱となるもの。 パスタは世界でもっともバランスのとれた食生活のひとつである地中海式食事法の基盤をなすもの。 ③パスタで満腹感が持続。 パスタに含まれる炭水化物は長時間にわたって安定したエネルギーと満腹感をもたらす。 ④パスタは 美味しく、 そして、多くの人を惹きつける。 パスタは世界で最も愛され、多くの食べ方の出来る楽しい食材のひとつです。

品質予測システムとマッピング

バリラは収穫物についての食品安全問題を予測し、デュラム小麦に関連するリスクを回避するため、独自の測候所ネットワーク、公共のデータと衛星画像、土壌特性、農業規範を活用し、気候条件に基づいた独自の予測システム「DELPHI」を開発しました。 デュラム小麦の品質と食の安全についての詳細なマップを毎年作成しています。

品質予測システムとマッピング

バリラは1994年から、作付け契約にもとづき栽培されるデュラム小麦製品に関して、特定の農業規範と貯蔵と物流に関するルールの導入を求めています。これに関して、バリラは農家とその団体にサスティナブル栽培についてのハンドブックや意思決定支援システムなど、特定のツールを提供しています。このような契約にもとづき、2014年には400,000トンのデュラム小麦が生産されました。

地球のために、プラスチックから紙パッケージへ

プラスチックゴミによる海洋汚染、生態系への影響が深刻化しています。バリラはパッケージに使用しているプラスチック素材を全体の4％未満にとどめていますが、今後はその使用の削減にさらに注力していきます。 そこで、バリラを象徴する「ブルー」のパッケージを、この日本でも、紙パッケージへと変更する予定です。環境問題は世界レベルで解決していかなければなりません。イタリアのみならず世界をリードするパスタ企業として、環境面でも世界をリードしていきたいと考えています。

地球のために、プラスチックから紙パッケージへ

バリラが使用する紙の原料は、環境保全および持続可能性から見て適切に管理されているFSC®森林認証、PEFC森林認証を得ている森林からのみ調達していきます。食品のパッケージには、衛生面・安全性を確実に確保するという役割もあります。リサイクル紙の多くは、有害物質を放出する可能性があるため食品との接触には未だ適していません。そのため、100%バージンパルプで製造した紙のみを使用することにしています。
世界のみなさん、日本のみなさん、ともにこの環境課題の解決への歩みを加速させていきましょう。
※一部プラスチックを使用しております。

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