ニンニクとアンチョビのスパゲッティ

オイルを引いて中火で熱する。

ニンニクを焼き色がつくまで熱します。

アンチョビを加えて、2分ほど炒める。

火からフライパンを遠ざけて、フォークでアンチョビを細かくする。

胡椒で味付けをし、パセリを加える。

その間に大きめのポットに水を入れて、塩を加えて、パッケージの指示に従って、パスタを茹でる。

茹で汁を少しとっておき、パスタとソースにバランスよく絡めていったら出来上がり。