本格派スパゲッティボロネーゼ

オリーブオイルを鍋に入れ、中火で熱くなるまで温める。

ベーコン、タマネギ、セロリ、ニンジン、ニンニクを入れる。

Step2の野菜に透明感がでてくるまで、炒める。

牛挽き肉と豚挽き肉を入れ、火を強火にする。

Step4がキツネ色になるまでよく炒める。

トマトペーストを入れ、牛乳、ワイン、タイムの葉を入れ、ひと煮立ちさせ、水1.5リットルを追加し、火を弱める。中火から弱火にし、１時間から1時間半煮立込み、塩とコショウで味付けをする。

Step6のミートソースを適量フライパンに移し、中火で温める。

パスタ用の鍋にお湯を沸かし、塩を加えておく（水1リットルに対して塩7gを目安。）。スパゲッティをパッケージの説明に従って茹でる。

お湯を切り、パスタをStep6 のソースに入れ、中火で1分ほどよく和える。

仕上げにチーズをまぶして出来上がり。