Laat je inspireren
Trofie
10 minuten
Trofie behoren tot de meest geliefde pastavormen van Ligurië. Hun naam is afkomstig van ‘strofissià’ wat ‘wrijven’ betekent in het Genuese dialect. Dankzij hun bijzondere spoelvormige, gevlochten vorm, houden de Trofie Barilla uw sauzen perfect vast terwijl hun typische ruwheid die ze danken aan het wrijven tegen een speciale bronzen vorm, het gehemelte hapje na hapje streelt. Ideaal om eenvoudige en smakelijke gerechten op tafel te toveren.
Gemaakt met
Pasta met griesmeel van harde tarwe
Verpakkingsgrootte / porties
Voordelen
- De speciale taps toelopende en gevlochten vorm
- Een speciale snede om de handgemaakte vorm te recreëren
Perfect voor
Sauzen op basis van groenten en meer bepaald hét recept bij uitstek van de Ligurische culinaire traditie: pesto. De Trofie van Portofino zijn een Ligurische specialiteit.
ingrediënten
- Griesmeel van harde tarwe
- Water
Voedingswaarde
Waardes | Eenheden | Gemiddelde Voedingswaarden |
|---|---|---|
ENERGIE | kcal | 359 |
ENERGIE | kj | 1521 |
VETTEN | g | 2 |
Waarvan VERZADIGDE VETZUREN | g | 0,5 |
KOOLHYDRATEN | g | 71,2 |
Waarvan SUIKERS | g | 3,5 |
VEZELS | g | 3 |
EIWITTEN | g | 12,5 |
ZOUT | g | 0,013 |
Kookinstructies
Om 100 gram pasta te koken, heb je over het algemeen een liter water en 7 gram zout nodig, dat wil zeggen een theelepel fijn zout, meer als het zout grof is. Passief koken, ook bekend als langzaam koken, is een techniek die al bestaat sinds het midden van de 19e eeuw.
C'est une méthode alternative pour cuire les pâtes qui permet d'économiser de l'énergie et de réduire les émissions de CO₂ jusqu'à 80%*. Pour l'adopter, il suffit d'éteindre la cuisinière après 2 minutes de cuisson active, de couvrir la casserole avec un couvercle et d'attendre le temps de cuisson approprié. Bien entendu, comme pour toutes les méthodes de cuisson, il est essentiel de respecter les temps de cuisson appropriés.
