WEU-7b47262e-43e3-40e3-8a6e-66392d415674

Penne rigate bio met mediterrane groenten en verse kruiden

Name: Penne rigate bio met mediterrane groenten en verse kruiden
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Barilla© Penne Rigate Bio; 200 g aubergines; 200 g courgettes; 200 g verse tomaten; 200 g vruchtvlees van pompoen; ½ ui; 4 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 takje r oz. marijn; 1 bosje basilicum en bosje munt; 1 bosje peterselie; Zout, witte peper

20 minuten

Gemakkelijk Bio Korte pasta

Zomerse recepten

Ingrediënten

4 porties

400 gBarilla© Penne Rigate Bio

200 gaubergines

200 gverse tomaten

200 gvruchtvlees van pompoen

½ui

4eetlepels extra vierge olijfolie

1 takje r oz.marijn

1bosje basilicum en bosje munt

1bosje peterselie

Zout, witte peper

Disclaimer

Personen met allergieën of specifieke dieetbeperkingen moeten controleren of de ingrediënten die ze voor de recepten gebruiken, aan hun dieetbehoeften voldoen.

Stappen

Stap 1

Kook de Barilla© Penne Rigate Bio 9 minuten in 4 liter kokend water met 28 g zout en giet de pasta af.

Stap 2

Snijd intussen alle groenten in blokjes en hak de peterselie fijn.

Stap 3

Giet 2 eetlepels extra vierge olijfolie in een pan en voeg er eerst de ui bij en vervolgens alle groenteblokjes met het takje rozemarijn.

Stap 4

Voeg peper en zout toe. Laat de groenten 5 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Roer af en toe zodat ze knapperig blijven.Voeg zo nodig een koffielepel kookvocht van de pasta toe.

Stap 5

Haal na 4 minuten sudderen het takje rozemarijn uit de pan. Voeg de gehakte peterselie en enkele basilicum- en muntblaadjes toe.

Stap 6

Laat nog een minuut op het vuur staan en haal van het vuur.

Stap 7

Giet de Barilla© Penne Rigate Bio in de pan met groenten die u van het vuur hebt gehaald.Voeg een scheutje olijfolie toe en meng voorzichtig.

Stap 8

Voeg zout en peper toe en zo nodig enkele schilfers Parmigiano Reggiano en serveer.

Penne Rigate Bio

De pasta’s Barilla Bio worden in Italië vervaardigd uit harde tarwe afkomstig uit de Biologische Landbouw waarvan de smaak en al dente textuur trouw blijven aan het Italiaanse pastamerk nr. 1. Ze zijn de perfecte inspiratie voor heerlijke, authentieke Italiaanse gerechten. Momenteel zijn de Penne Rigate Barilla ook verkrijgbaar met griesmeel van 100% biologische harde tarwe.

Pastavormen

Korte pasta

Kooktijd

8 minuten

Assortiment

Bio

Bekijk het product

Penne Rigate Bio

Pastavormen

Korte pasta

Kooktijd

8 minuten