Startpagina
Gezinsrecepten

Orecchiette met aubergine, mozzarella met soja en verse tomatensaus

Orecchiette met aubergine, mozzarella met soja en verse tomatensaus

Totaal 20 minuten

Collecties

Collecties

Gezinsrecepten

Ingrediënten

2 porties

140 g Orecchiette Barilla Collezione
1 Aubergine
4 rijpe tomaten
1 bolletje mozzarella met soja
1 knoflookteentje
20 g extra vierge olijfolie
Enkele blaadjes verse basilicum

Disclaimer

Personen met allergieën of specifieke dieetbeperkingen moeten controleren of de ingrediënten die ze voor de recepten gebruiken, aan hun dieetbehoeften voldoen.

Stappen

Stap 1

Snijd de aubergines in fijne schijfjes en bak ze in een pan of onder de ovengrill met een snuifje zout totdat ze zacht zijn.

Stap 2

Was intussen de tomaten, snijd ze in stukjes en doe ze in een pan met het knoflookteentje, een scheutje olie, zout en peper.

Stap 3

Laat ze ongeveer 10 minuten bakken totdat ze geslonken zijn.

Stap 4

Doe de orecchiette in lichtgezouten kokend water en volg de instructies op de verpakking. Giet de pasta af.

Stap 5

Vet een kleine ovenschotel in met olijfolie en bouw de schotel op met afwisselend aubergines, pasta, tomaten, blokjes mozzarella en basilicumblaadjes. Laat in de oven bakken en serveer warm.