Orecchiette met aubergine, mozzarella met soja en verse tomatensaus
Orecchiette met aubergine, mozzarella met soja en verse tomatensaus
Totaal 20 minuten
Gezinsrecepten

Ingrediënten
2 porties
140 g | Orecchiette Barilla Collezione |
1 | Aubergine |
4 | rijpe tomaten |
1 | bolletje mozzarella met soja |
1 | knoflookteentje |
20 g | extra vierge olijfolie |
Enkele blaadjes verse basilicum |
Disclaimer
Personen met allergieën of specifieke dieetbeperkingen moeten controleren of de ingrediënten die ze voor de recepten gebruiken, aan hun dieetbehoeften voldoen.
Stappen
Stap 1
Snijd de aubergines in fijne schijfjes en bak ze in een pan of onder de ovengrill met een snuifje zout totdat ze zacht zijn.
Stap 2
Was intussen de tomaten, snijd ze in stukjes en doe ze in een pan met het knoflookteentje, een scheutje olie, zout en peper.
Stap 3
Laat ze ongeveer 10 minuten bakken totdat ze geslonken zijn.
Stap 4
Doe de orecchiette in lichtgezouten kokend water en volg de instructies op de verpakking. Giet de pasta af.
Stap 5
Vet een kleine ovenschotel in met olijfolie en bouw de schotel op met afwisselend aubergines, pasta, tomaten, blokjes mozzarella en basilicumblaadjes. Laat in de oven bakken en serveer warm.

Orecchiette
De Orecchiette zijn ontstaan in de oude culinaire traditie van Puglia, een streek in Zuid-Italië.
- Pastavormen Korte pasta
- Kooktijd 12 min
- Verpakkingsgrootte 500 g
- Assortiment Collezione