Name: Spaghetti N° 5 al pomodoro door Davide Oldani
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Voor de spaghetti:; 320 g Barilla Spaghetti n° 5; 4 g zout; 10 ml extra vergine olijfolie; 200 ml tomaten, gemixt; Voor de knapperige spaghetti:; 100 g Barilla Spaghetti n° 5; 1 L water; 2 g keukenzout; 200 ml zonnebloemolie bij 160° C; Voor de geconfijte tomaten:; 6 trostomaten, ontveld; 3 ml extra vergine olijfolie; 3 g keukenzout; 3 g suiker; 2 g muntblaadjes; Voor de finishing touch:; 15 g muntblaadjes; 50 g zonnebloemolie

Spaghetti N° 5 al pomodoro door Davide Oldani

20 minuten

Gemakkelijk Klassiek Lange pasta

Ontdek een unieke en smaakvolle recept dat texturen en smaken perfect combineert: spaghetti met gekonfijte tomaten en krokante spaghetti. Dit gerecht verenigt de eenvoud van een goede tomatensaus met de verfijning van gekonfijte tomaten en de verrassing van krokante spaghetti.

Recepten voor grote gelegenheden

Ingrediënten

4 porties

Voor de spaghetti:

320 gBarilla Spaghetti n° 5

4 gzout

10 mlextra vergine olijfolie

200 mltomaten, gemixt

Voor de knapperige spaghetti:

100 gBarilla Spaghetti n° 5

1 Lwater

2 gkeukenzout

200 mlzonnebloemolie bij 160° C

Voor de geconfijte tomaten:

6trostomaten, ontveld

3 mlextra vergine olijfolie

3 gkeukenzout

3 gsuiker

2 gmuntblaadjes

Voor de finishing touch:

15 gmuntblaadjes

50 gzonnebloemolie

Disclaimer

Personen met allergieën of specifieke dieetbeperkingen moeten controleren of de ingrediënten die ze voor de recepten gebruiken, aan hun dieetbehoeften voldoen.

Stappen

Stap 1

Kook de spaghetti al dente in een grote pan gezouten kokend water, giet de al dente spaghetti af en serveer met rauwe tomatensaus.

Stap 2

Kook de spaghetti ongeveer 11 minuten in kokend water met zout. Giet de al dente spaghetti af, laten het afkoelen en droog de spaghetti goed. Frituur de spaghetti één voor één goudbruin.

Stap 3

Snij de tomaten in 4 plakken en verwijder de zaden.

Stap 4

Breng de tomatenplakken op smaak met zout, extra vergine olijfolie, suiker en munt. Rooster ze ongeveer 3 uur licht in de oven bij 57 ° C.

Stap 5

Verhit de olie in een steelpan op 60 ° C, meng de munt en laat 30 minuten trekken. Verwijder munt.

Stap 6

Leg de spaghetti met tomatensaus op het bord, voeg de aromatische munt-olijfolie, de gekonfijte tomaten en als laatste de knapperige spaghetti toe.

Spaghetti

Het duurt slechts 9 minuten om je gevoelens duidelijk te maken aan je geliefden. Een eenvoudig gebaar van liefde getoond met de bekendste pastavorm ter wereld.

Pastavormen

Lange pasta

Kooktijd

9 minuten

Verpakkingsgrootte

1000g

Assortiment

Klassiek

Bekijk het product