Korallspaghetti med torsk
Korallspaghetti med torsk
40 minutter totalt
Korallspaghetti med torsk
Ingredienser
Porsjoner 2
| 160 g | Barilla Spaghetti |
| 100 g | moste rødbeter |
| 150 g | tomater |
| 40 g | moste gulrøtter |
| 120 g | torsk |
| 1 st | løk |
| 1 st | sjalottløk |
| 1 st | laurbærblad |
| Etter smak | Extra virgin olivenolje |
| Etter smak | Brønnkarse (eller oreganoblader) |
| Etter smak | Tørket mango og papaya |
| Etter smak | Svarte brødsmuler |
| Brent hvetemelbrød | valgfritt |
| 50 g | brent hvetemel |
| 30 g | maismel |
| 20 g | eggeplomme |
| 40 g | smør |
| 1 klype | sukker |
| 1 klype | salt |
| Etter smak | Velg om du vil lage dette selv, eller bruke svarte brødsmuler |
NB!
Personer med allergier eller spesifikke diettbehov bør forsikre seg om at ingrediensene de bruker i oppskriftene samsvarer med deres behov.
Fremgangsmåte
Steg 1
Begynn med å lage de tre grønnsakskremene: Rødbetpuré: bland 80 g rødbeter med 40 g vann i en blender. Tomatkrem: bland tomatene med én løk og litt olivenolje. Gulrotmos: bland kokte gulrøtter med kokevannet. Sett til side.
Steg 2
Varm opp en stekepanne med litt olivenolje. Ha torsken i pannen, sammen med et laurbærblad. Stek den i 15-20 minutter.
Steg 3
Bland det brente hvetemelet med maismelet i en bolle, sammen med sukker og salt. Tilsett eggeplommer og smør og smuldre alt sammen ved å elte med hendene. Spre smuldredeigen utover et stekebrett, gjerne tildekket med en silikonmatte. Stekes på 180 °C i 10 minutter. Avkjøl når ferdig stekt.
Steg 4
Kok opp 400 g vann. Ha litt olivenolje i en panne. Tilsett hakket sjalottløk, tomatkremen, rødbetpuréen, gulrotmosen og kokevannet. Ha i Barilla Spaghetti og la alt koke til pastaen er "al dente". Vend inn torsken når sausen med pastaen er ferdig kokt. Topp retten med brent hvetemelbrød, brønnkarse (eller oreganoblader) og tørket frukt. Denne oppskriften passer også godt sammen med Tagliatelle pasta eller Al Bronzo pasta. Oppdag flere av Barilla sine deilige pastaoppskrifter med den ekte smaken av Italia. For eksempel våre oppskrifter på pasta carbonara eller tagliatelleoppskrifter. Disse passer perfekt sammen med våre gode pastasauser, som grønn pesto eller våre tomatsauser.