Kosher carbonara
Open recipes
Kosher carbonara
15 minutter totalt
På utkikk etter en deilig og inkluderende Kosher-versjon av den klassiske carbonara-pastaretten? Da har du funnet rett oppskrift! Med den perfekte kombinasjonen av salte smaker og kosher-ingredienser, passer vår carbonara-oppskrift utmerket til ethvert middagsbord. Enten du følger kostholdsrestriksjoner eller bare ser etter et velsmakende og innbydende måltid, vil oppskriften vår garantert falle i smak. Oppdag magien til vår Kosher carbonara og nyt den ultimate pastaen uten å gå på kompromiss med dine behov!
Open Recipes
Verden blir mer inkluderende. Mat bør også det. Flere "Open Recipes" kommer snart.
Ingredienser
Porsjoner 4
| 320 g | Barilla® Spaghetti No.5 |
| 250 g | aubergine (én mellomstor) |
| 5 | eggeplommer |
| 5 ml | extra virgin olivenolje |
| 5 g | sumak |
| etter smak | salt og pepper |
NB!
Personer med allergier eller spesifikke diettbehov bør forsikre seg om at ingrediensene de bruker i oppskriftene samsvarer med deres behov.
Fremgangsmåte
Steg 1
Pisk eggeplommer i en bolle sammen med salt og pepper. Sett til side.
Steg 2
Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok Barilla Spaghetti etter anvisningen på pakken til den blir al dente. Hell vannet av pastaen, men spar det til senere.
Steg 3
Kutt auberginen i biter (terninger på ca. 1 cm) og frityrstek i extra virgin olivenolje til de blir gylne. Tørk før de vendes inn i sumak i 2 minutter, rett før servering.
Steg 4
Vend den ferdigkokte pastaen inn sammen med eggeblandingen og litt av pastaens kokevann.
Steg 5
2 minutter før servering blander du den stekte auberginen med 5 g sumak.
Steg 6
Servér din smakfulle kosher pasta carbonara, og topp retten med stekt aubergine.
Passive cooking
Visste du at du kan koke pasta med opptil 80% lavere utslipp? Prøv Passive Cooking, en innovativ metode som innebærer å bruke restvarmen fra oppkokt vann for å koke pasta, og eliminere behovet for konstant koking og overvåking. Resultatet er en mer bærekraftig, energieffektiv og tidsbesparende måte å tilberede pasta på.