Vegansk carbonara
Open recipes
Vegansk carbonara
15 minutter totalt
Hvis du har lyst på en deilig og inkluderende pastarett som er perfekt for både veganere og ikke-veganere, trenger du ikke lete lenger enn vår veganvennlige carbonara-oppskrift! Denne kremete og salte oppskriften er laget med plantebaserte ingredienser av høy kvalitet og er utrolig enkel å tilberede. Unn deg et deilig og velsmakende måltid ved å følge vår enkle oppskrift på vegansk pasta carbonara!
Open Recipes
Verden blir mer inkluderende. Mat bør også det. Flere "Open Recipes" kommer snart.
Ingredienser
Porsjoner 4
| 320 g | Barilla® Spaghetti No.5 |
| 250 g | aubergine (én mellomstor) |
| 10 ml | soyasaus eller tamarisaus |
| 200 g | vegetabilsk fløte |
| 5 g | gurkemeie |
| 5 g | Kala Namak (indisk svart salt) |
| 10 ml | extra virgin olivenolje |
| etter smak | salt og pepper |
NB!
Personer med allergier eller spesifikke diettbehov bør forsikre seg om at ingrediensene de bruker i oppskriftene samsvarer med deres behov.
Fremgangsmåte
Steg 1
Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok Barilla Spaghetti etter anvisningen på pakken til den blir al dente. Hell vannet av pastaen, men spar det til senere.
Steg 2
Imens du koker pasta, rist gurkemeie og Kala Namak i en varm stekepanne i 30 sekunder. Tilsett vegetabilisk fløte og rør godt på lav varme for å unngå at det brenner seg. Fortsett å røre til sausen har fått en fin, gul eggeplommeaktig konsistens.
Steg 3
Kutt auberginen i biter (terninger på ca. 1 cm) og stek i en panne med extra virgin olivenolje til de blir gylne (ca. 10 minutter).
Steg 4
Tilsett soyasaus mot slutten og la surre i noen sekunder rett før servering.
Steg 5
Vend den ferdigkokte pastaen inn sammen med sausen, tilsett gjerne litt av pastaens kokevann for å justere saltheten.
Steg 6
Anrett på tallerken og topp retten med stekte auberginer. Dryss over svart pepper og salt etter smak og gjør deg klar til å nyte en perfekt veganvennlig pasta carbonara!
Passive cooking
Visste du at du kan koke pasta med opptil 80% lavere utslipp? Prøv Passive Cooking, en innovativ metode som innebærer å bruke restvarmen fra oppkokt vann for å koke pasta, og eliminere behovet for konstant koking og overvåking. Resultatet er en mer bærekraftig, energieffektiv og tidsbesparende måte å tilberede pasta på.